■これからが楽しみです
滝本 幸弘 
昨日、良い香りと共に届きました。
注文した以外にもう1種類入れて頂き有難うございます。
好みの味が見つけられたらと思います、毎回コーヒーを淹れるのが楽しみです。

[No.1025] 2019年03月21日(木) 11:22:59
■ペルー・オーガニック、とってもとっても美味しかったです!
且味 誠一 
今、10gをミルで挽いてコップ一杯のペルーを飲みました。先日と同じような作り方をしました。先日は「とても美味しかった!。」のですが、今日のは、「非常に非常においしかった!。」です!

お湯の温度? お湯の入れ方の速さ? 何が違ったのでしょうかね!? 

とにかく、また、少しして、もう一度作って飲んでみようと思います!

このような美味しい珈琲を送っていただき、本当にありがとうございました!

[No.1024] 2019年03月07日(木) 10:56:08
■いつもお人柄が感じられるお言葉、有難うございます。
店長 
且味様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

ペルーを更に楽しんで頂き嬉しいです(^_^)
おそらく豆の熟成によるものだと思いますが、焙煎してから数日〜2週間くらいが一番美味しく感じると私は思います。

保存に関しては色々な意見がありますが、当社では「ジップロックに入れて冷凍庫保存」がこの状態を長持ち出来ると思いますので、是非。

また1ヶ月以内で飲み切られる量をお買い求め頂けるのが美味しく味わって頂ける重要なポイントにもなりますので、これからも少しづつ色々な銘柄をお楽しみ下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2019年03月09日(土) 18:11:43
■ペルー・オーガニック、美味しかったです!
且味 誠一 
今、「ニュークロップセットなど」が家に届き、早速「ペルー・オーガニック」を20g手動のミルで挽いてコップ二杯いただきました。とっても美味しかったです!

僕の感じですが、作り立ての「アツアツ」の時より、ちょっとだけ時間がたって、「少しぬるめ」の時の方が、「コーヒー!」という味わいを強く感じられたように思います。

少し甘みも感じられ、また「独自の”にがみ”」もあり、とても美味しくいただきました!まさに、至福の時間でした。

プレゼントの品も含め、あと5袋あります。これからの毎日が楽しみです!本当にありがとうございました。

在庫がなくなり次第、また注文いたします!

[No.1023] 2019年03月03日(日) 20:41:52
■この度のご丁寧な書き込み、有難うございます(^_^)
店長 
且味様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
また書き込みの記載についての温かいメール、お人柄を感じる事が出来まして嬉しく拝見させて頂きました。

仰るとおり「アツアツの状態より、少しぬるくなりかけの方が甘味」を感じる事が出来、「コーヒー本来の味わい」が出てくると感じております。

「ぬるい」ではなく、「アツアツ」でもない、微妙な温度ですが(^_^)

これからも同じお言葉を頂ける様に取り組んでいきますので、今後共何卒宜しくお願い致します。

この度の温かい書き込み、またメールと本当に有難うございました。

2019年03月05日(火) 18:53:31
■ペルー
清水 恭宏 
気になってまだ前回のオーダーが残っているのに注文しましたが、まさに当たりでした。何だか素朴な味に癒されてしまいます。甘さ、香り、酸味バランス抜群!おそらく大量生産できないでしょうから今のうちに楽しみたいです。近年で一番の驚きです。

[No.1022] 2019年03月01日(金) 9:57:25
■気に入って頂き嬉しいです(^_^)
店長 
清水様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

久しぶりのペルーの扱いとなりましたが、私も「!!」と印象を受けました。
浅い目の焙煎でも酸味がしっかりと効いて美味しいのですが、ペルーに求めるのは酸味ではなく「滑らかさ」。
その為に焙煎で試行錯誤を繰り返して今のポイントに辿り着きました。

こうして沢山の方々に気に入って頂き、生産者の日本人・高橋さんも喜んで下さっています(^_^)

夏には浅煎りにして夏のブレンドにも・・と考えておりますのでお楽しみ下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございます。

2019年03月05日(火) 18:50:18
■(no subject)
いしだ 
店長さんオススメの、ペルー オーガニック頂きました(^^)

豆を挽いてプレスで抽出…いい香り!

ひとくち口に含むと……“甘い!!!”
今までに味わった事のない甘味に、どんどん飲み進めてしまいました(*^^*)

なくならないうちにリピートしなきゃです!

美味しいコーヒーをありがとうございます★

[No.1021] 2019年02月24日(日) 22:27:55
■気に入って頂き嬉しいです(^_^)
店長 
いしだ様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のペルー、文面からも楽しんで頂きました事が伝わり嬉しく拝見させて頂きました。

中煎りまで焙煎するのではなく、少し浅い目にする事で滑らかさを強調させておりますが、私もこのペルーの魅力にはまりました(^_^)

これからも同じお言葉を頂ける様に取り組んでいきますので今後共何卒宜しくお願い致します。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2019年02月26日(火) 17:13:10
■ありがとうございました
西沢 諭の妻 
西山さんからのバースデー豆が送られてきて、もう2月なんだと、びっりしました。なんと月日が経つのが早いことか。いつもお心遣いありがとうございます。
先日、知人から、モカとキリマンジャロをいただきました。私も主人も酸味が苦手なので、どちらも敬遠していましたが、思ったよりスッキリしていて、酸味が嫌に感じませんでした。片寄らず色々、試すのもいいのかなと思いました。今度、西山さんのモカやキリマンジャロを飲んでみようかなと思っています。

[No.1020] 2019年02月21日(木) 12:12:29
■今年もご丁寧な書き込み、有難うございます(^_^)
店長 
西沢様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです。

仰るとおり月日が経つのは早いもので、1月が少し前に過ぎたばかりだと思っておりましたが2月も終わりに・・。
春の訪れが早い今年ですが、西沢様の所では昨年に比べて過ごし易い冬だったと思います。

新しいタイプの銘柄、また色々とご賞味頂き西沢様のお気に入りが一つでも多く見つかって頂きましたら嬉しいです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)


2019年02月23日(土) 22:29:31
■ありがとうございます。大満足!
ピエロギ 
初めての注文ということで、コーヒーのプレゼントをつけていただき有難うございました。
実は東ティモールを援助したくて、この国のコーヒーを探していました。初めて東ティモールのコーヒーをいただきましたが、風味よく、甘みがあり気に入りました。とても満足しています。これからも愛飲し続けたいと思います。

[No.1019] 2019年01月18日(金) 19:54:46
■気に入って頂き嬉しいです(^_^)
店長 
ピエロギ様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
ご返信が遅くなり申し訳ございません。

初めてご利用下さり、東ティモールをご注文下さった方ですね(^_^)もしかして昨日リピート頂いた方かな?とも考えておりますが、こうして気に入って頂き嬉しいです。

東ティモールのコーヒーの認知は少ないですが、素晴らしい産地になりつつあります。
品質の向上、年々良くなっている事が感じられ東南アジアを代表する産地と言っても過言ではないと思います。
良い物を作れば高値で買ってくれるマーケットがあり、
その為にはどうすれば良いのかのノウハウを指導員として行かれている方々。
沢山の方を通じて当社にも入ってきておりますが、今では当社には不可欠な産地となっております(^_^)

これからも楽しんで頂ける様に努力していきますので、今後共何卒宜しくお願い致します。
ご丁寧な書き込み、有難うございました。

2019年01月22日(火) 20:34:35
■ありがとうございます!
清水 恭宏 
久しぶりに飲んだモカの深煎り。何とも言えない味わいです!あれだけ深く焙煎しても独特のモカ臭はそのまま。今年もお世話になりました。来年も引き続きお願いします。コテージさんも西山さんの仕事が気に入っているようで何よりです。

[No.1018] 2018年12月24日(月) 19:31:19
■こちらこそご愛飲頂き、本当に嬉しいです(^_^)
店長 
清水様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
モカ深煎り、深煎りにしてもモカ独特の味わい。
深煎りでここまで個性が出ているのはこの銘柄くらいだと思います。それだけに好みが大きく出てしまうのですが、私も大好きな銘柄の一つです(^_^)

2019年も清水様やコテージ様に同じお言葉を頂ける様に一生懸命取り組んで行きますので、今後共なにとぞ宜しくお願い致します。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました阿古

2018年12月28日(金) 22:45:21
■ありがとうございました
hai-zutan 
いつも美味しい珈琲をありがとうございます。
知人宅への日頃のお礼にと、珈琲にしました。
珈琲好きな方の為、喜んでいただきました。

また、私に誕生日のプレゼント
クリスマスにお正月、リッチな気分でいただきます。
本当にありがとうございました。

[No.1017] 2018年12月22日(土) 22:50:29
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
hai-zutan様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。ご返信が遅くなりまして申し訳ございません。

先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです。
クリスマスとお正月と一大イベントが続く時期、お誕生日が忘れ去れてしまう話をよく聞きますが、誕生日をハッピーに過ごす事がクリスマスやお正月を楽しく過ごせる事にも繋がると思います。
その少しでもお役にたてる事が出来嬉しいです(^_^)

厳しい寒さが続きますので体調崩されないように、ご自愛下さい。
この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年12月28日(金) 22:43:01
■有難うございます!
船津 和倫 
西山珈琲様、誕生日当日に珈琲のプレゼントを届けてくださって有難うございました。
行き届いたお気持ちにいつも癒されます。
寒くなって来ました。西山様の自転車通勤などご無理ないようになさってくださいませ。
また、お店にも伺います!

[No.1016] 2018年11月29日(木) 7:04:25
■こちらこそ、いつも温かいご対応有難うございます(^_^)
店長 
船津様、いつもお世話になります。
また先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しく感じております(^_^)

寒くなったと思いますと今日は半袖でも大丈夫な程の暖かさ・・週末は真冬の寒さになるとの事で体調維持が難しい気候となりますが一杯のコーヒーでリラックス頂きましたら幸いです。

自転車通勤(12月に入ってからは出来ていないですが)としては暖かい方が嬉しいですが、年末らしい気候になってくれないと年末の実感が沸かないですね。

この度のご丁寧な書き込み有難うございました。

2018年12月04日(火) 20:29:12
■誕生日プレゼントの豆
清水 達貴 
バースデーの豆を送っていただきありがとうございました。
さっそくいただきましたが、豆もよく膨らみ新鮮ですっきりとした
とてもおいしいコーヒーでした。
今後も豆を買うときはそちらで購入しようと思いますので
お付き合いのほどよろしくお願いいたします

[No.1015] 2018年11月27日(火) 15:47:16
■温かい書き込み、有難うございます(^_^)
店長 
清水様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです。

これからも同じお言葉を頂ける様に一生懸命取り組んでいきますので、今後共何卒宜しくお願い致します。

暖かい冬の始まりとは言いましても朝晩は冷え込んでおりますのでコーヒーでリラックス頂きましたら幸いです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年11月28日(水) 20:15:20
■誕生日プレゼント
わだ 
今年も誕生日プレゼントありがとうございます
この時期はコーヒー豆は、いくらあっても助かります
御社のコーヒー豆は、鮮度が良いのでおいしいです

[No.1014] 2018年11月20日(火) 17:28:39
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
わだ様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

バースデープレゼント無事にお届けが出来、また喜んで頂きました事を嬉しく感じております。

一気に冬の気配となりまして、コーヒーをはじめ温かい物が恋しくなりますね(^_^)
12月から1月はコンテスト豆を中心に多く販売させて頂きますので、お楽しみくださいね。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年11月22日(木) 21:13:24
■(no subject)
いしだ 
バースデープレゼントのお豆、どうもありがとうございます(*^^*)

仕事から帰ってきて、すごく嬉しく、疲れがぶっ飛びました♪

週末、ゆっくりと頂きたいと思いまーす(^3^)/

[No.1013] 2018年11月19日(月) 21:50:06
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
いしだ様、いつもお世話になります。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂いた事がヒシヒシと伝わってきまして私自身凄く嬉しいです。

今週は連休となりますので、ゆっくりと楽しんで頂きましたら幸いです。

いつもご愛飲頂きます事、またご丁寧なお言葉を頂きます事本当に有難うございます(^_^)

2018年11月22日(木) 21:06:32
■ダテハ届きました。
奥永 嗣弥 
  何時も有り難うございます。
今回は電話注文でしたが、親切に対応頂き感謝します。
メールでの注文が出来ずに、お手間を取らせてしまいました。
今後は気をつけます。

[No.1012] 2018年11月18日(日) 10:56:19
■ご丁寧な書き込み、有難うございます(^_^)
店長 
奥永様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
WEB以外でもメール・お電話・FAXでも承っておりますので、ご都合のいい方法でご利用頂きましたら幸いです。

実は私自身は通販を利用する時は比較的電話注文が多いので(^_^)

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年11月22日(木) 21:04:56
■プレゼントありがとうございました。
淡路のけんじ 
バースデープレゼントのドゥアスポンチスの珈琲ありがとうございました。
大変ご無沙汰をしているのに恐縮です。
美味しく頂きました。また注文させて頂きます。

[No.1011] 2018年11月15日(木) 16:46:11
■温かい書き込み、有難うございます(^_^)
店長 
淡路のけんじ様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです。

ブラジルの状態がどれも良く、またこれから一押しの銘柄をはじめコンテスト豆が数多く入荷致します。
ホットコーヒーが美味しい季節、お楽しみ下さい(^_^)

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年11月15日(木) 18:31:26
■プレゼント、ありがとうございました
NN 
購入した商品とは別に珈琲が送られてきたのでびっくりしました。
お気遣いが大変嬉しかったです。
テーマ別に少しずついろんなコーヒーを飲み比べられるセットがあるのは、いつもながら大変ありがたいです。

[No.1010] 2018年11月14日(水) 23:06:42
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
NN様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
どなただろう?と思っておりましたが、分りました(^_^)

いつもご愛飲頂き本当に有難うございます。

これからも同じお言葉を頂ける様に精一杯努力していきますので、今後共何卒宜しくお願い致します。

この度の温かい書き込み、本当に有難うございました(^_^)

2018年11月15日(木) 18:25:29
■ドゥアスポンチス農園産について
西尾 能幸 
こんにちは。
ご無沙汰しています。

ドゥアスポンチス農園産を生豆で頂きました。
この豆は2ハゼからの焙煎の進みがとても速く、
焙煎が難しいなという印象です。
でもほんの気持ち浅めにしますと、「芳香な香り、
深みのあるコクと甘味」にたどり着きました!
焙煎のトレーニングにもなりました!

[No.1009] 2018年11月11日(日) 15:44:52
■また焙煎された豆、お持ちくださいね(^_^)
店長 
西尾様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

一気に秋の深まりが感じられる気候となり、焙煎が心地良く感じられる季節となりましたね。
ドゥアスポンチス、確かにニュークロップ過ぎる状態で特に難しさがあるかと思いますが、試行錯誤の末に満足頂けるポイントを見つけて頂き嬉しいです。

またご来店頂ける際に焙煎された豆をお持ち頂きましたら何かアドバイスも出来ると思いますので、是非。

いつもご丁寧なお言葉、本当に有難うございます(^_^)

2018年11月15日(木) 18:19:41
■プレゼント‥ありがとうございます!
岡崎 覚 
ブラジル(カップオブエクセレンス受賞豆、ほか3種)の飲み比べに新たに新豆が加わり、とてもうれしい限りです。昨年の誕生日は引っ越しを知らせずご迷惑をかけまして_あれから1年。西山さんのおかげで、ほっと一息くつろげる機会を幾度となく与えてもらえたこと、あらためて とても感謝しております。

[No.1008] 2018年11月10日(土) 9:50:53
■お祝い返し^^;
ヤス 
ちょっと遅れてしまいましたが。
西山店長、誕生日おめでとうございます。

毎年、お祝い頂いておりますので、「店長のおすすめ」いただきますね^^
30歳台最後の年、、充実した1年でありますように^^

[No.1007] 2018年11月04日(日) 9:08:38
■温かい書き込み有難うございます(^_^)
店長 
ヤス様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
また同時にご注文も頂き、いつもご愛飲頂きます事を嬉しく感じております。

ご注文の度に温かいお言葉を頂きながら和ませて頂いておりますが、これからも同じお言葉を頂ける様に40を過ぎても同じ気持ちで取り組んでいきたいと思います(^_^)

いつもご愛飲頂きます事、また温かいお言葉を頂きます事本当に有難うございます。

2018年11月08日(木) 20:04:48
■美味しいコーヒーありがとうございます
寺島 勲 
プレゼントいただきました。

初回注文時におまけいただいたブラジル・ダテハ特別仕様が
思いのほか美味しく、また注文しようと考えていたところでしたので、
嬉しいです。

新入荷の案内で興味を持ったモカシダモ・グジは
これまであまり飲んだことがないタイプのもので、
こちらも気に入りました。

各コーヒー豆品種の紹介ページがすごく参考になり、
産地と関わられる方々の想いが慮れます。

これからも新しいコーヒー豆の案内を楽しみにしています。

[No.1006] 2018年10月24日(水) 15:54:41
■こちらこそ、温かい書き込みを有難うございます(^_^)
店長 
寺島様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
また同時にブラジルのコンテスト豆のご注文、有難うございました。

ダテハ特別仕様、またモカ・グジ浅煎りを楽しんで頂き今回のブラジル・コンテストも楽しんで頂ける事と思いますので、ご期待下さい。

これからも同じお言葉を頂ける様に取り組んでいきたいと思いますので、今後共何卒宜しくお願い致します。

この度のご丁寧な書き込み、本当に有難うございました(^_^)

2018年10月24日(水) 18:57:10
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