おいしい珈琲を、新鮮発送の豆をお手元に!!当店はコーヒーマーケットでの最上級品を吟味し、毎日必要量だけ焙煎、そしてご提供させていただいてます。
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コーヒーは本来抽出される直前に挽かれるのが理想的です。理由として・・・
それは、同じ一粒のコーヒーでも豆のままの状態と粉にした状態では、表面積が違うため空気に触れる部分が粉の状態のほうが大きいのです。
したがってそれだけ粉の状態のほうが酸化が早く進行してしまう訳です。
また粉の状態ですと、焙煎された豆の中にある香りの成分が空気中にどんどん逃げていくことも味の低下につながります。
したがって、豆のまま購入していただいて、家庭でそのつど挽いてもらうのが、コーヒーをおいしく飲む最大のコツです。
西山珈琲がお薦めする家庭用コーヒーミル。
経済的・性能的にすぐれたパーフェクトタッチはいかがでしょうか？
- 高性能設計のミル歯
精密につくられたミル歯が均一な粗さを実現。上部ミル歯は外せるので、
お手入れも 簡単です。しかもうす式なので、微紛になりにくいです。 - 最大12杯の杯数目盛
杯数目盛をセットするだけでお好みの量のコーヒーが自動的に挽けます。 - .豆計量用の目盛
受皿にコーヒー豆様の目盛付き。豆計量の目安としてお使い頂けます。 - 粗さ調節目盛で簡単設定
0～4までの数字目盛と白マル目盛合わせて9段階の粗さ調節が可能。
抽出器具を選びません。
エスプレッソ用に挽くことも簡単です。
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お世話になります！ネットショップ店長の「西山力生」です。
焙煎はもちろん、ネットショップのお客様係りでもありますので、分からない事やご要望などがございましたら何なりとお申し付け下さいませ。「珈琲」を通して皆様に「美味しさ」と「楽しさ」をお届けが出来る様にこれからも精進していきたいと感じております。皆様のご感想・ご意見をお聞かせ下さい。
ブラジル政府公認珈琲鑑定士
ブラジル政府公認のコーヒー鑑定士のこと。
クラシフィカドールとも呼ばれます。
珈琲を専門的に分析、評価を行います。
例えば、コーヒー生産の最終工程としての品質チェックや各産地、
銘柄の品質を鑑定するために行う味覚検査
（香り、酸味、甘味、苦味、コク、まろみ等、様々な味の要素）をします。