おいしい珈琲を、新鮮発送の豆をお手元に!!当店はコーヒーマーケットでの最上級品を吟味し、毎日必要量だけ焙煎、そしてご提供させていただいてます。
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2005 Guatmala Exceptional Cup（ガテマラ エクセプショナルカップ＝選抜きの一杯）は、ANACAFE（グアテマラ全国コーヒー協会）とSCAA（アメリカスペシャルティーコーヒー協会）との共催というかたちで行われたスペシャルティコーヒーコンペ&インターネットオークションです。 このコンペは大変厳しい条件で、選りすぐり中の選りすぐり、極めて品質の高いもの400LOTの予選を経て勝ち抜いた23LOTのみがそのオークションの対象となりました。 従って、どの出品コーヒー豆も、文字どおり【選ばれし珈琲】と呼ぶにふさわしいコーヒー豆です。 ※ちなみに、SCAAの採点基準は国際審判員から85点以上の評価を得てはじめて予選を通過できるのです。珈琲診断を表示します
お世話になります！ネットショップ店長の「西山力生」です。
焙煎はもちろん、ネットショップのお客様係りでもありますので、分からない事やご要望などがございましたら何なりとお申し付け下さいませ。「珈琲」を通して皆様に「美味しさ」と「楽しさ」をお届けが出来る様にこれからも精進していきたいと感じております。皆様のご感想・ご意見をお聞かせ下さい。
ブラジル政府公認珈琲鑑定士
ブラジル政府公認のコーヒー鑑定士のこと。
クラシフィカドールとも呼ばれます。
珈琲を専門的に分析、評価を行います。
例えば、コーヒー生産の最終工程としての品質チェックや各産地、
銘柄の品質を鑑定するために行う味覚検査
（香り、酸味、甘味、苦味、コク、まろみ等、様々な味の要素）をします。