おいしい珈琲を、新鮮発送の豆をお手元に!!当店はコーヒーマーケットでの最上級品を吟味し、毎日必要量だけ焙煎、そしてご提供させていただいてます。
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マンデリン・ビルセレクシ浅煎り
今年のマンデリンは全体として非常に品質が悪い中で
ビルセレクシは安定した品質を誇り
また例年以上の風味を備えた仕上がりだと感じております。
ビルセレクシはアチェ地区産でバランスが取れた産地となっておりますが、
口に含んだ際の「マンデリンなのに透明感があり、柔らかい苦味と甘味のバランスのよさ」。
アチェ地区特有の「バランス」が非常に整っており、
浅煎りのマンデリンの素晴らしさを見事に表現出来た銘柄。
マンデリンの中でNO１の自負を持つ「マンデリン・ビルセレクシ」。
是非貴方の舌でこの「浅煎りならではの苦味・酸味・甘味の調和」をお楽しみて下さい
会員様１００ｇ価格：４００円（税込価格）
ビルセレクシについて
特 徴：透明感ある味わいの中にコク・酸味・甘味の調和に優れた味わい
焙煎度合い：シティーロースト（浅～中煎り）
入荷時期：２０１１年２月
２０１１年のマンデリンの取り扱いについて：
２０１１年は数あるマンデリンの品質が非常に悪く、
例年ですとビルセレクシ以外にもう１つのマンデリンを取り扱いしておりました。
ですが相場の異常な高騰を受けビルセレクシと価格の違いが見受けられなくなり、
更に品質として納得の出来る仕上がりには達しなかった事から、
２０１１年のマンデリンはビルセレクシのみで販売させて頂きます
現在はありません
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お世話になります！ネットショップ店長の「西山力生」です。
焙煎はもちろん、ネットショップのお客様係りでもありますので、分からない事やご要望などがございましたら何なりとお申し付け下さいませ。「珈琲」を通して皆様に「美味しさ」と「楽しさ」をお届けが出来る様にこれからも精進していきたいと感じております。皆様のご感想・ご意見をお聞かせ下さい。
ブラジル政府公認珈琲鑑定士
ブラジル政府公認のコーヒー鑑定士のこと。
クラシフィカドールとも呼ばれます。
珈琲を専門的に分析、評価を行います。
例えば、コーヒー生産の最終工程としての品質チェックや各産地、
銘柄の品質を鑑定するために行う味覚検査
（香り、酸味、甘味、苦味、コク、まろみ等、様々な味の要素）をします。