おいしい珈琲を、新鮮発送の豆をお手元に!!当店はコーヒーマーケットでの最上級品を吟味し、毎日必要量だけ焙煎、そしてご提供させていただいてます。
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モカシダモ・ジェニュイン
ここ数年日本に極僅かしか輸入が出来ず大変貴重と言われる様になっておりましたモカ。
そのモカの鮮度ある生豆が当社に入荷致しました。
銘柄に応じて【旬】の方がプラスになるか・ならないかは色々とございますが、
モカに関しては【鮮度】は重要なポイントだと感じております。
モカ特有の香り、透き通った風味と口の中に広がるフルーティーな風味を
存分にお楽しみいただければと思います。
久しぶりにモカ本来の香りと、モカ特有の酸味を楽しむ事が出来ました。
少し薄い目に淹れて頂きますと更に楽しんで頂けるかと思いますので、是非！
大変貴重とまで言われている鮮度あるモカ。
鮮度溢れるモカ特有の香りと爽やか酸味をご賞味下さい
１００ｇ価格 ：378円（税込価格）
モカシダモについて
特 徴：全体を通してモカ特有の酸味と甘味との調和がをお楽しみ頂けます
焙煎度合い：シティーロースト（浅煎り）
今後について：
ようやく鮮度あるモカが西山珈琲に入荷致しました。
従来は「イルガチェフ」と言う地域指定のモカを中心に取扱しておりましたがそのイルガチェフの旬（２０１０年度産）が２０１０年の５月と７月頃に手配が出来そうな動きがあります。
この度皆様にお届けさせて頂きますモカは２００９年度産のモカですが
それでも国内に流通しておりますエチオピア産に比べ鮮度はしっかりとしており
久しぶりにモカ特有の香りと風味を感じる事が出来ました。
２０１０年は確実にエチオピア産の生豆が動く年だと感じております。
当社がメインとして考えております５月と７月入荷予定のイルガチェフまで
このモカシダモを使用していきたいと考えております。
是非鮮度溢れるモカ特有の香りと風味をお楽しみ下さい。
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お世話になります！ネットショップ店長の「西山力生」です。
焙煎はもちろん、ネットショップのお客様係りでもありますので、分からない事やご要望などがございましたら何なりとお申し付け下さいませ。「珈琲」を通して皆様に「美味しさ」と「楽しさ」をお届けが出来る様にこれからも精進していきたいと感じております。皆様のご感想・ご意見をお聞かせ下さい。
ブラジル政府公認珈琲鑑定士
ブラジル政府公認のコーヒー鑑定士のこと。
クラシフィカドールとも呼ばれます。
珈琲を専門的に分析、評価を行います。
例えば、コーヒー生産の最終工程としての品質チェックや各産地、
銘柄の品質を鑑定するために行う味覚検査
（香り、酸味、甘味、苦味、コク、まろみ等、様々な味の要素）をします。