おいしい珈琲を、新鮮発送の豆をお手元に!!当店はコーヒーマーケットでの最上級品を吟味し、毎日必要量だけ焙煎、そしてご提供させていただいてます。
コンテンツのサイト内での現在位置を表示します
パプアニューギニア・シグリ
シグリのおいしさは独特な気候風土もさる事ながら、完熟したコーヒーの実だけを人間の手作業で一粒一粒丹念に手摘みしていることが挙げられるかと思います。何もかもが他の産地に比べ、非常にこだわり溢れる農園だと感じています。
まろやかな甘味とさわやかな酸味の絶妙なバランスを是非お楽しみ下さい。
パプアニューギニア・シグリとは
特 徴：コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスでなりたっており一口飲んでいただければ多くの説明を必要としません
焙煎度合い：シティーロースト（浅煎り）
詳 細：シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園。海抜1600mの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育には理想的な環境です。シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは言うまでも有りません。
しかしながら、それに加えて、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た蒼色と、最高級の風味、品格が出来上がるのです。
西山珈琲から一言
このフルーティーな味わいはパプアニューギニアならではと感じております。
ブルーマウンテンの樹をそのまま移植した品種となりますが、
人間と同じＤＮＡが同じでも環境（土壌・気候）が変わればここまで味が違うのかと
感じさせてくれる逸品です。
またブルーマウンテンと飲み比べしてみるのも楽しいかと思います。
チャート表示
現在はありません
珈琲診断を表示します
お世話になります！ネットショップ店長の「西山力生」です。
焙煎はもちろん、ネットショップのお客様係りでもありますので、分からない事やご要望などがございましたら何なりとお申し付け下さいませ。「珈琲」を通して皆様に「美味しさ」と「楽しさ」をお届けが出来る様にこれからも精進していきたいと感じております。皆様のご感想・ご意見をお聞かせ下さい。
ブラジル政府公認珈琲鑑定士
ブラジル政府公認のコーヒー鑑定士のこと。
クラシフィカドールとも呼ばれます。
珈琲を専門的に分析、評価を行います。
例えば、コーヒー生産の最終工程としての品質チェックや各産地、
銘柄の品質を鑑定するために行う味覚検査
（香り、酸味、甘味、苦味、コク、まろみ等、様々な味の要素）をします。