おいしい珈琲を、新鮮発送の豆をお手元に!!当店はコーヒーマーケットでの最上級品を吟味し、毎日必要量だけ焙煎、そしてご提供させていただいてます。
コンテンツのサイト内での現在位置を表示します
ブラジル・ダテハ深煎り
フレンチローストでどうなるかと思いましたが、この甘い香りは健在で
また深煎りにしても十分に耐えられているコクはさすがだと感じております。
ホット・アイスとその時の気候に応じてお楽しみ下さいね。
ブラジルならではの深みあるコクと香り
力強い風味をお好みの方には自信を持ってお勧め致します
100価格：315円（税込価格）
ブラジル ダテハについて
特 徴：生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことが出来る程大きい農園。東京ドーム１４１３個分の大きさをほこるこの農園では進んだ近代技術を背景に土地を細かい区画に分け て管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで把握する事が可能。 焙煎度合いはフレンチローストです。 粘りのあるコクと甘味が強調され た香りは今のブラジルの中では最高級だと自負しております アイス用に焙煎しておりますが、ホットでも十分満足して頂けるコーヒーだと思います
詳 細：農園内には労働者の為の住居、学校、セミナー施設、自然保護区等が整備され、 2003年においてISO14001、R/A認証済でUtz Capeの認証も現在申請中。
西山珈琲から一言
レインフォレストアライアンスは熱帯雨林の生態系とそこに住む人たちを守る ことを目的に活動しています。その一環として農作物の認証も行っており、木材やバナナと並んでコーヒ ーも主要な認証対象作物です（認証を取得すると、その証としてカエルをあしらったマークを使用するこ とが認められます）。コーヒーについて認証する際に重視しているのは、シェードツリーを伴う伝統的な 栽培が行われているかどうかです。それは、生態系全体の維持にシェードツリーが役立つという考え方か らです栽培に関する認証条件を簡単に要約致しますと、
・使用農薬の規制
・化学肥料に対する使用規制
・シェードツリーの種類・本数に関する規定
・野生動物の保護に関する規定
などです。現在のコーヒー世界は大量生産の考え方により化学肥料・本来１ヘクタールでは５の量が理想的な土地に １５の量が取れるくらい樹を栽培しその結果、土地は痩せ、木勢は弱くなり、化学肥料・農薬の使用が増 大した。これを元の自然共生型農業に戻そうという試みなので珈琲の美味しさにとっても素晴らしいことである。 この自然共生型農業は森林保護・自然環境保護野生生物の保護にも役立つことになる。
・使用農薬の規制
・化学肥料に対する使用規制
・シェードツリーの種類・本数に関する規定
・野生動物の保護に関する規定
などです。現在のコーヒー世界は大量生産の考え方により化学肥料・本来１ヘクタールでは５の量が理想的な土地に １５の量が取れるくらい樹を栽培しその結果、土地は痩せ、木勢は弱くなり、化学肥料・農薬の使用が増 大した。これを元の自然共生型農業に戻そうという試みなので珈琲の美味しさにとっても素晴らしいことである。 この自然共生型農業は森林保護・自然環境保護野生生物の保護にも役立つことになる。
チャート表示
現在はありません
珈琲診断を表示します
お世話になります！ネットショップ店長の「西山力生」です。
焙煎はもちろん、ネットショップのお客様係りでもありますので、分からない事やご要望などがございましたら何なりとお申し付け下さいませ。「珈琲」を通して皆様に「美味しさ」と「楽しさ」をお届けが出来る様にこれからも精進していきたいと感じております。皆様のご感想・ご意見をお聞かせ下さい。
ブラジル政府公認珈琲鑑定士
ブラジル政府公認のコーヒー鑑定士のこと。
クラシフィカドールとも呼ばれます。
珈琲を専門的に分析、評価を行います。
例えば、コーヒー生産の最終工程としての品質チェックや各産地、
銘柄の品質を鑑定するために行う味覚検査
（香り、酸味、甘味、苦味、コク、まろみ等、様々な味の要素）をします。