おいしい珈琲を、新鮮発送の豆をお手元に!!当店はコーヒーマーケットでの最上級品を吟味し、毎日必要量だけ焙煎、そしてご提供させていただいてます。
ケニアの特徴となると【香り】。
まずはこれに尽きると感じております。
ケニアの香りはタンザニアには表現が出来ない芸術品。
挽いた瞬間にケニアと分かる豊かな柑橘類の香り。
柔らかい口当たりの中に甘味と酸味のバランスが優れ、 心地の良い余韻に包んでくれます。
まさにコーヒーの芸術品とも感じさせられるケニアの銘柄の中でもトップ・オブ・トップのガチャミ農協産を
是非貴方の舌で体験してみて下さい。
ドリップやサイフォン、プレスは勿論、エスプレッソとしても是非！。
柑橘系やベリー系のフレーバーと熟した甘味
どのポイントで焙煎してもこの素晴らしいフレーバーを存分にお楽しみ頂けます
特 徴：柔らかい口あたりの中に甘味と酸味のバランスが優れ、また力強い柑橘類の香りが特徴です。
お勧め焙煎度合：シティーローストからフルシティー。フレンチでも対応しております。
入荷時期：２０１０年１０月
ケニアのオークションについて：
ケニアの良質な銘柄の殆どは協会が主催する「現地でのオークション」で取引されます。
日本の輸入会社がケニアのオークションへの参加は様々な条件から難しく、
主に欧米の仲介人（シッパー）を通してオークションにかけられるサンプルをカップして購入するのが通常のルートになります。
このケニアのオークションは零細農家の援助を行う事で始められた制度であります。
ただ昨今ではこのオークションシステムが年々高騰化し始めており、これから益々ケニア産は高騰すると予想されます。
２０１０年度のガチャミ農協産は今年のオークションの中でも最も高値が付いている銘柄で
西山珈琲としても過去最高の高値での取引となりました。
稀にこうしたオークションを通さずに購入するルートもありますが、
やはりそれは違った高値での取引が必要となりますが、
ケニア産にはそれに伴った風味を備えていると感じておりますので
少しでも手軽な価格で満足頂けるケニアを求めていきたいと思います。
お世話になります！ネットショップ店長の「西山力生」です。
焙煎はもちろん、ネットショップのお客様係りでもありますので、分からない事やご要望などがございましたら何なりとお申し付け下さいませ。「珈琲」を通して皆様に「美味しさ」と「楽しさ」をお届けが出来る様にこれからも精進していきたいと感じております。皆様のご感想・ご意見をお聞かせ下さい。
ブラジル政府公認珈琲鑑定士
ブラジル政府公認のコーヒー鑑定士のこと。
クラシフィカドールとも呼ばれます。
珈琲を専門的に分析、評価を行います。
例えば、コーヒー生産の最終工程としての品質チェックや各産地、
銘柄の品質を鑑定するために行う味覚検査
（香り、酸味、甘味、苦味、コク、まろみ等、様々な味の要素）をします。