ガテマラ・オークランド農園産(購読者様価格)
ガテマラ・オークランド農園ついて
- 地域
- ガテマラ・サンマルコス地区
- 標高
- 1,000-1,100m
- 業態
- 単一農園
- 農園主
- エルシーラ・ゴディーネス・デ・バウティスタ女史
- コーヒー品種
- ブルボン
- プロセス
- 水洗式 天日乾燥
- 保管方法
- 定温倉庫
- スクリーン
- 15アップ
- 焙煎度合い
- フルシティーロースト(中煎り)
- 入荷時期
- 2020年9月
農園のこだわり
ajumulco山の麓、
海抜1250m~1550mに位置する農園。
1870年代、オークランド出身の米国人夫妻が
開拓した事から名前が付けられました。
Las Rosas De Oakland農園との出会いは2002年。
この年に行なわれたCup Of Excellenceにおいて7位を
受賞した際に、オークションにて買付けたのが始まり。
その後はアメリカに買い続けられていました。(2006年はスターバックスが買い占め)
今なお未舗装道路の終点から獣道を延々と
徒歩で急斜面をかけ下りたその先にあり、
グァテマラでも稀にみる奥地にあります。
数年前までは舗装道路から2時間以上も
歩かないと辿り着けない状況でした。
農園の母屋兼Wet-Mill&乾燥場
(標高1,500m)から正面(南側)に
晴れた日には太平洋まで
見渡せる絶景には目を見張ります。
裏側にはコーヒー栽培の急斜面を越えると、
すぐそこにはグァテマラ最高峰のタフムルコ
火山(4220m) がそびえ立つ、秘境中の
秘境です。
ガテマラの奥地、厳しい自然に恵まれた農園から、
基準以上の品質のみをセレクト
農園内に約70~80mの神秘に満ちた滝があり、
潤沢な山水が年間を通して湧き出しています。
その湧き水を用いて精製されたパーチメントは
農園内のパティオで一次乾燥(20~25%迄)を
行なった後、更に標高2400mの高地にある広大な
パティオで丁寧に3日~4日かけて
100%天日乾燥にて仕上げています。
この様に、自然に恵まれた農園で丹精こめて育てられて仕上げられた"Las Rosas de Oakland"。
今年で廃業が決まった農園の最後の収穫ロットです。サビ病被害から農園規模を縮小し、年間300kgしか生産できない中でも毎年丁寧に生産してくれました。
マイルドな甘味・酸味とコクのある味わいが特徴です
店長の感想
力強い味わいが特徴のガテマラ産の中で柔らかく甘味に優れたオークランド農園。
「甘味とコク」が優しい感じに調和されており、後口も非常に綺麗です。
一般的なガテマラ産が男性的な表現とすると
このオークランドは女性的な表現がピッタリの銘柄だと感じております。
他のガテマラと比べ柔らかく甘味を楽しめるガテマラ。
ガテマラ・サンマルコス産の中でも最高級品です。
無くなり次第販売終了となります事、ご了承下さい
商品番号:2011-08-08