ブラジル ダテハ中煎り(オフィス用)
ブラジル・ダテハについて
- 地域
- ブラジル・ミナスジェライス州
パトロシーニョ市 - 標高
- 1,000-1,100m
- 業態
- 単一農園
- コーヒー品種
- ブルボン アカイア
- プロセス
- パルプド・ナチュナル
- 保管方法
- 真空パックにて保管
- スクリーン
- 16アップ
- 焙煎度合い
- フルシティーロースト(中煎り)
- 入荷時期
- 2024年3月
農園のこだわり
総生産量100,000袋、標高1,000m~1,100m。
農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、
生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことが出来る。
栽培は全てtraceableであり、
GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、
肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで実際に
トレースできる程の設備を備える。<br><br>
ダテハが商標を持つペンタシステムにより完熟豆及び樹上完熟の豆をより分けることが可能となりました。
そこから生み出される当社オリジナルの甘味をイメージして作られたロット
ダテハに存在する品種から作ったスウィートなパルプト・ナチュラル。
世界のバリスタから絶賛を受け私に・・・
見事な風味に造り上げられたダテハをお楽しみください。
世界中のバリスタから、また皆様からも絶賛を受けている逸品です
店長の感想
当社で最もリピートを頂いている銘柄、ダテハ中煎り。
口に含んだ際に柔らかく広がる甘味とコク。
柔らかく広がる甘味のある香り。
数多くのブラジル産を取り扱いしておりますが、飽きの来ない風味がダテハの特徴です。
豊かな香りにバランスの取れた味わいをお楽しみ下さい。
西山珈琲の中でリピート率NO1のブラジル産です。
個性と言う個性は無いですがバランスが取れた味わいで
毎日でも楽しめるのがダテハ中煎りの最大の個性だと思います。