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コロンビア・プリマベーラ

コロンビア・プリマベーラについて

昔から高品質なコロンビアコーヒーの産地として有名なサンアグスティン

地域
コロンビア南部 ウィラ県
サンアグスチン
標高
1,850m
コーヒー品種
カトゥーラ種
プロセス
ウオッシュド
乾燥
天日乾燥
保管方法
定温倉庫
スクリーン
16アップ
焙煎度合い
フルシティーロースト(中煎り)
入荷時期
2017年1月

プリマベーラの拘り

コロンビア南部ウィラ県サンアグスチンは、マグダレナ川源流、 アンデス山脈と渓谷に囲まれた緑豊かな地域で、 昔から高品質なコロンビアコーヒーの産地として有名です。
サンアグスチンの町から車で約30分、険しい山道を進んだアルゼンティーナという地域から厳選し「プリマベーラ(スペイン語)で春と言う意味」に相応しくブレンドしたものです。

昼夜の寒暖差と標高1850mという恵まれた環境が完熟したチェリーの甘味を引き出しています。

この辺りは赤道に近いことから2,000m近い高地での栽培も可能で、豆質のしっかりした良質のコーヒーが採れる産地です。
場所により気象条件なども大きく異なります。そのため,香りや酸の質に個性的な特徴が表れてきます。
複雑な地形のために交通の便が悪く,以前は集荷や輸送が困難な状態が続いていました。また反政府組織などの影響から立ち入りも難しく情報の入手も困難な地域でした。
近年になり現地での様々な状況が改善されてきたために,生産農家などの情報も入手可能になり,また単一生産者での小ロットも作られるようになってきました。








店長の感想

コロンビアならではのフルーティーな酸味と柔らかいコクが感じられ、 甘味との上品なバランスが口全体に柔らかく広がります。
アンデスコンドルやナリーニョとは異なる自信を持ってお届けするプリマベーラ。
コロンビアの美味しさを感じ取る事が出来るコロンビア産だと感じておりますが、

これもコロンビア特有の美味しさを備えた一つです。
コロンビア特有の酸味・コク・甘味と調和に優れた自信作です!

商品番号:2-100

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