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コスタリカ・ラ・ロサ農園

コスタリカ・ロサ農園について

情熱的で実直なフェルナンド氏

地域
セントラルバレー、サンラファエル・デ・エレディア
標高
1,350-1,600m
コーヒー品種
カツーラ・カツアイ
プロセス
パルプドナチュラル
スクリーン
14アップ
焙煎度合い
シティーロースト(浅煎り)
入荷時期
2014年10月

ロサ農園の拘り

セントラルバレーのサンラファエル・デ・エレディア地区に位置しており、 農園が火山土壌であるため栄養をたっぷり吸収した色艶の良いチェリーが育っています。

彼らがマイクロミルを始めたきっかけは、自営農園を後世まで続けられる環境を整えることでした。
その目的のために 最新技術を導入し、チェリーを最も効率良く精製出来るように整備しました。
環境への配慮も万全で、精製に使用した水は家畜の放牧地に散水し、肥料として活用しています。

カップ・オブ・エクセレンスにも入賞実績があり、2008年に28位に入賞しています。2011年は  ナショナル・ウィナー(国内審査は通過したが、国際審査で選ばれなかったもの)に入賞し、コンスタントにハイクオリティなコーヒーを作れる環境にあることが証明されています。

従業員への教育も徹底しており、完熟したチェリーだけを手摘みするのはもちろん、豆1粒1粒がしっかりと乾燥されているかも厳しくチェックされています。

かれらの理念は「トップクオリティのコーヒーを楽しんでもらうだけでなく、労働者がポジティブな社会的影響を担う」ことなので、生産現場の幸せにもしっかりと目を向けています。











店長の感想

コスタリカの柔らかい甘味と、パルプドナチュラルと言う製法特有の滑らかな味わいが見事に調和された一押しのコスタリカ
柔らかくマイルドな味わいの中に甘味と酸味とのバランス、 コスタリカらしい優しい香りと甘い余韻が残ります。
店長大絶賛のコスタリカです。

マイルド風味をお好みの方には是非一度味わって頂きたいと願う銘柄。
口の中に広がる甘さと滑らかな質感、そして複雑な酸が見事に調和した素晴らしい逸品です

商品番号:2-75

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