カップ　オブ　エクセレンス受賞した銘柄に掲載されるロゴマーク

カップ・オブ・エクセレンス【Cup of Excellence】とは、その年に収穫されたコーヒーの中から
最も優れたものを選び出すコンテスト（品評会）で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。
国内予選を勝ち抜き、日本や欧米の国際審査員による最終審査で認められたほんのわずかなコーヒーだけがカップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒーとして各国のコーヒーロースターに対するオークションにかけられます。　

カップオブエクセレンスで堂々の３位を勝ち得た【滑らかな味わい】をお楽しみ下さい

メキシコ南部のオアハカ州オアハカ市から車で山道を西へ６時間、ミステカ族が住むグアダルーペ・ミラマールに「シニタチ」と呼ばれる集落があります。
このグアダルーペ・ミラマール地域は気候が安定している為、シェードツリーが生い茂ったエリアでのコーヒー栽培で良く知られています。また同地域ではコーヒー栽培が主産業で、実に８０％の住民がコーヒーの生産で生計を立てています。
今回カップオブエクセレンス第３位入賞のシニタチ/エル・エンシノ ネグロ農園は、この土地の名前を取っています。
標高１４００ｍ－１６００ｍの急斜面に伝統品種であるティピカ種を栽培し、発酵槽と水路を使用した伝統的な水洗式プロセスを行っています。
現地ではティピカ種の事を伝統品種という点からクリオージョと呼んでおり、単一品種で仕上げられたこのコーヒーは透き通るような甘さを生み出してくれます。
　　

商品番号：2-99

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