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モカシダモ・グジ・グレード1 浅煎り

モカシダモ・グジ・グレード1について

元々シダモエリアの一部として取引されてきましたが、近年その品質の高さに人気がつき、グジコーヒとして単独で取扱いされるようになりまた。

地域
エチオピア、シダモ州、グジ地区
標高
1,900-2,100m
コーヒー品種
ブルボン種
プロセス
フル・ウォッシュド
保管方法
定温倉庫
規格
グレード1(エチオピア最高規格)
焙煎度合い
シティーロースト(浅煎り)
入荷時期
2016年10月

モカ・グジについて

一般的にエチオピアのコーヒは同国オークション経由(以下ECX)で流通されています。グジは元々、ECXカテゴリーでシダモA地区のコーヒーとして取引されてきました。 他のシダモと比較してもより高品質なコーヒーがとれるエリアとして、新たに「GUJI」という銘柄として個別管理されるようになったエリア。イルガチェフから南東に位置します。

13/14クロップから【グジコーヒー】として単独で取扱いされるようになったエチオピアの中でも新しい顔とも言えるグジ地区。
信頼のおけるモプラコ社(輸出会社)で厳選された原料のみを買い付け、最上級のグレード1までクオリティーを高めた一押しロットです。

現地クウォリティーサプライヤとして名高いMOPLACO TRADINGをパートナに選択し今回のグジ(ロット)を作成しております。 原料ロットはすべてECXで買付を行い、そこから同社カッピングを行い高品質ロットを更に厳選します。更にグレード1の規格になる様に選別を繰り返しております。








店長の感想

焙煎している最中からもモカならではの香りを感じる店長一押しの銘柄です。
モカ特有の華やかな香り、透明感のある風味の中に感じられる上品な酸味と甘味の調和を 楽しんで頂けるモカらしい風味のモカです。
モカ本来の香りと、嫌味の無い上品な酸味をお楽しみ下さい。

エチオピア産の最高級品としてイルガチェフェは有名ですが、そのすぐ南東に位置するのがグジ。
イルガチェフに変わらぬ標高に丁寧な精製が加わり、負けず劣らずの一品です。

商品番号:2-93

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