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ニカラグア・カップオブエクセレンス受賞豆 (浅煎り)

ニカラグア・ロス ピリネオス農園(カップオブエクセレンス受賞豆)

カップ オブ エクセレンス受賞した銘柄に掲載されるロゴマーク

地域
Nueva Segovia
標高
1260-1350m
業態
単一農園
農園主
エウドロ氏
コーヒー品種
カツーラ種(レッド)
プロセス
フルウォッシュド、保管は真空パックにて保管
スクリーン
15アップ
コンテスト順位
29位
カップ点数
87,38点
焙煎度合い
シティーロースト(浅煎り)
入荷時期
2018年11月

農園のこだわり

カップ・オブ・エクセレンス【Cup of Excellence】とは、その年に収穫されたコーヒーの中から最も優れたものを選び出すコンテスト(品評会)で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。
国内予選を勝ち抜き、日本や欧米の国際審査員による最終審査で認められたほんのわずかなコーヒーだけがカップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒーとして各国のコーヒーロースターに対するオークションにかけられます。 

 

カップオブエクセレンスならではの【酸味】をお楽しみ下さい

「ロス・ピリネオス農園」の農園主であるエウドロ氏は、今から9年前に父の代より受け継いだコーヒー農園を始めました。
エウドロ氏は二代目の農園主です。
今回、ニカラグアCOE受賞にあたり、ロス・ピリネオス農園では次の3つの事に注意が払われていました。

まずはシェードツリーを管理することにより、常に一定の日陰を作り出すこと。次に、よく熟したチェリーを集めること。

そして、ゆっくりと発酵工程を行なう事です。
エウドロ氏は今回の受賞を大変喜んでおり、この経験が大きな自信につながったと考えています。
COEによって得た利益は、更なる農園の管理の為に使おうと考えています。
エウドロ氏は今後もCup Of Excellenceに挑戦し続けることにより、国内外に ロス・ピリネオス農園 の名声を広めていけたらと考えています。
  




店長の感想

中米特有の酸味と甘味が複雑に絡めあうカップオブエクセレンスならではの風味となっております。

焙煎ポイントで風味の特徴が大きく変わる銘柄ですが、シティーローストで焙煎する事でしっかりとした柑橘類の香りを感じる事が出来、また透明感溢れた酸味と甘味との調和
に優れております。
コンテストならではの香り豊かな酸味をお楽しみ下さい。

世界のエキスパートが認めたピリネオス農園
無くなり次第販売終了となります。

商品番号:2-125

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