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ニカラグア・ネブリナス農園(コンテスト豆)

Nicaragua Finest Coffeeとは

ニカラグア・カップオブエクセレンスの代わりとなるコンテスト

The Speciality Coffee Association of Nicaragua (ACEN:ニカラグア・スペシャルティ・コーヒー協会)主催の品評会で、2016年度初めて開催されました。国際審査員と国内審査員が源泉に審査を行い、2016年度最高のニカラグアコーヒーを選びだすコンペティションになります。





ニカラグア・ネブリナス農園産について

通常商品としても取り扱いしたい品質を誇るコンテスト受賞豆です

地域
ヌエバセゴビア地区
標高
1,500m
業態
単一農園
コーヒー品種
カツアイ
プロセス
ウォッシュド
焙煎度合い
シティーロースト (浅煎り)
入荷時期
2016年10月
順位
7位

農園のこだわり

私どもの農園は山間部にあり、常に霧に覆われており、このため"ミスト"と呼ばれております。
加えて海抜1500m、気温20℃という涼しい気候の中にあり、豊富な水資源にも恵まれています。
この環境こそがスペシャルティ・コーヒーを供給するために最適な環境だと考えており、今回入賞の要因は、こうした地理的要因だと判断しています。
現在32ヘクタールの農園内に14.1ヘクタールのカツアイを栽培しており、約19トン生産しています。

手間ひまを惜しまず、丹精込めて栽培される事でニカラグア特有のフローラルでフルーツのような香り高く、雑味を一切感じる事の無いクリアーな味わい・・  貴方の舌を満足させてくれる事と思います。

また今回オークションで得た収益は、ウェットミル、品質向上に必要な設備類、従業員の労働環境・作業環境の改善費に投資し、更に素晴らしいスペシャルティ・コーヒーを目指すように致します。
将来にわたりスペシャルティ・コーヒーを生産し続けることは、私の夢でもあります。





店長の感想

ニカラグア特有の複雑な味わいが一番の特徴ですが、その複雑な味わいを生かすために浅煎りで焙煎しております。
柑橘類系のしっかりとしたフルーティーな香り、透明感のある味わいの中に果実感を伴った酸味と甘味との調和、コンテストならではのニカラグアの美味しさを味わって頂けると感じております。

2016"Nicaragua Finest Coffee"にて、
第7位入賞のネブリナス農園を是非ご賞味ください。

商品番号:2-101

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