オーストラリアの北、 赤道に位置するパプアニューギニア。
コーヒーが持ち込まれたのは、第二次世界大戦前。 ルター派の宣教師によるものでした。
パプアニューギニアは、国全体では小農家が全体の８割を占める生産スタイルではありますが、 栽培環境(標高、土壌、気候、低災害リスク、etc)は世界の生産国中で 最上級に類するレベルであるといえます。
在来品種が数多く残っている点も大きな魅力。

パプアニューギニアの特徴は、 しっかりとしたボディに加え、アロマ、天日乾燥特有の甘味、
ティピカ種特有のやわらかい酸味といったバランス型となっており、 日本以外、欧米などでも広く飲まれているコーヒーです。

シグリ農園はニューギニア国内において最も品質の優れたアラビカ種の栽培農園として１９５０年ニューギニア西部マウントハーゲン市の東ワギ・バレー高原に設立されました。
近年20年以上、シグリ農園は、ニューギニアコーヒーのグルメコーヒーとして君臨してきました。
標高1,500m、高地特有の寒暖差が激しい気候、年間2,200mm以上の豊富な降水量、火山灰性の黒土を含んだ肥沃な土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象変化などといったグルメコーヒー栽培に適した条件で栽培されています。

品質のこだわりとして、完熟チェリーの手摘みを行い、その日のうちに収穫されたチェリーはパルパーに掛けられます。
カーペンタース社所有水洗工場にて３日間水洗発酵工程を経て、１０日間かけてテーブルで天日乾燥、選別工程では、二度にわたる手選別により、濃緑色の均一な品格のある豆に仕上がり日本はもちろん欧米にも輸出されています。