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ブラジル・ドナネネン農園産 (浅煎り)
精製過程に【天然酵母による発酵プロセス】を導入することで、
より顕著にフルーティーなフレーバーを持たせた銘柄が入荷。
どなたにも楽しんで頂ける味わい・・ではありませんが、この味わいが癖になる方も少なくないと思う逸品。
酸味重視のコーヒー愛好家の方にはぜひ体感してほしい、芳醇でインパクトのある一杯です。
特別なフレーバーを持ち合わた香り、果実の味わい。
冷めた時に様々なフルーツを楽しめるアナエロビック製法のブラジルです。
焙煎度合:シティーロースト(浅煎り)
価格:¥
600(税込)
ブラジル・ドナネネン農園産 (浅煎り)
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ブラジル・ドナネネン農園産(中煎り)
浅煎りのインパクトのあるフルーティーさとは違いブラジルの甘みの中にある個性を楽しめるポイント。
ブラジルならではのナッツ系と果実の香りの調和。
またブラジルならではの柔らかい質感とフルーティーな味わいの調和に優れた店長一押しのアナエロビック製法です
。
焙煎度合:フルシティーロースト(中煎り)
価格:¥
600(税込)
ブラジル・ドナネネン農園産(中煎り)
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モカシダモ・イルガチェフ・グレード1 (浅煎り)
エチオピアの中でも品質が高いイルガチェフ地区。
その中でも最も設備が整ったイルガチェフ農協産からエチオピア最高規格のグレード1に仕上げた一押しのモカです。
モカ特有の柑橘類の香り、またモカ特有の嫌味の無い、優しい酸味をお楽しみ下さい。
焙煎度合:シティーロースト(浅煎り)
価格:¥
600(税込)
モカシダモ・イルガチェフ・グレード1 (浅煎り)
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モカシダモ・ナチュラル (浅煎り)
モカフレーバーを存分に備えた店長一押しのモカ。
口に含んだ際に感じられる豊かなモカの風味と香り、
モカならではの酸味と甘味の調和が特徴。
「エチオピア!」ならではを楽しんで頂ける銘柄です。
焙煎度合:ハイ~シティーロースト(浅煎り)
価格:¥
620(税込)
モカシダモ・ナチュラル (浅煎り)
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キリマンジャロ・コンゴニ農園産(浅煎り)
西山珈琲が求めるタンザニアは・・「上品な酸味」の味わい。
複雑な味わいが多くなっている現状のタンザニアですが、入荷致しました。
ケニア国境に程近いタンザニア北部のンゴロンゴロ国立公園付近にあります。
タンザニアらしいフルーティーな香り、酸味は柔らかく甘みのあるバランスに優れています
コーヒーの酸味を楽しむらなら、やはりキリマンジャロ(タンザニア)だと感じさせてくれる銘柄です。
焙煎度合:シティーロースト(浅煎り)
価格:¥
590(税込)
キリマンジャロ・コンゴニ農園産(浅煎り)
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ルワンダ・シンビ(浅煎り)
ルワンダはアフリカ東部に位置しますが、このシンビはルワンダの個性は表現しつつモカの味わいも感じさせてくれ、その調和が見事だと感じております。
高い香り、まろやかなコク、クリーンな酸味、ルワンダならではの甘味・・。
他の産地では表現できないルワンダのシンビだからこそ表現出来る飲み応えのあるルワンダです。
焙煎度合:シティーロースト(浅煎り)
価格:¥
510(税込)
ルワンダ・シンビ(浅煎り)
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マンデリン・リントン 浅煎り
フルーティーさを備えた店長一押しのマンデリンが入荷。
マンデリンならではの酸味とコクの存在感、そしてそのコクがトロ~と消えていく後口を楽しめる逸品。
他の産地の浅煎りとは異なる浅煎りの味わいをお楽しみ下さい
焙煎度合:シティーロースト(浅煎り)
価格:¥
630(税込)
マンデリン・リントン 浅煎り
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パプアニューギニア・コルブラン農園(浅煎り)
店長一押しのパプアニューギニア!!
フルーティーな香り、フルーティーさを伴った滑らかな酸味・コク、また確かな甘味がバランスよく調和された味わい、後口にも残る甘味の余韻に優れた昨今の中でも一押しの銘柄です。
焙煎度合:浅煎り(シティーロースト)
価格:¥
630(税込)
パプアニューギニア・コルブラン農園(浅煎り)