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南米大陸のほぼ中央、ブラジルとペルーに挟まれた海を持たない国ボリビア。
国土の1/3をアンデス山脈が占め、 6000m級の高峰が14もある高原の国として知られています。
コーヒーの産地は、 ラパス（標高3800ｍ）の北東にあるユンガス地区、
標高1000～2000ｍの山岳地帯の斜面に コーヒーが栽培されています。
ボリビアは南米の中でも最貧国のひとつと言われてきましたが、 近年コーヒーのプロセシングは格段に向上し、
品質の高い豆を作り出すようになりました。

持続可能な農業を実現する、APRO CAFE COOP

アプロカフェ農協の取り込みとして
・１９９９年創立以来、現在49の生産者が加盟し、うち32の農園が有機認定。
ボリビア北東に7つのコミュニティがあり、それぞれ約3haのコーヒー農園を展開。
生産者が各自で精選、乾燥までの工程を行う設備を備える。
アメリカではBIOLATINAより有機認定、FLO国際機関よりフェアトレード認定を取得。
新たな農業技術の採用・実施によって、様々な環境保護活動に取り組む。森林保護、植樹を推進してくことなどを掲げる。
森林保護の一環として、生産者へコーヒー発芽用ベッドの配布などを行っている。