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ペルー・サンペドロ(中煎り)(購読者様価格)

ペルー・サンペドロについて

霧におおわれるサンペドロ村

生産者
フレディー・ベルメオ氏
地域
サンイグナシオ タバコナス地区 サンペドロ村
標高
平均1,750m
コーヒー品種
ブルボン亜種(100%)
プロセス
フルウォッシュド(水洗式)
焙煎度合い
フルシティーロースト (中煎り)
入荷時期
2021年2月
認証
有機JAS認証

こだわりについて

交通の不便さが逆に昔ながらの品種を守り続けた結果となりました

世界でも秀でたコーヒー産地として知られるアンデス山脈。
そして、コーヒーの木の伝統品種の王様ブルボン種。
しかし、アンデス山脈のコーヒー農園では、ブルボン種はほとんどその姿を消してしまい、この二つのキーワードをあわせ持つコーヒーは近年まれになっていました。
しかし、ペルー北部、エクアドル国境に近いある地方で、
人知れずブルボンの木を育て続けている人々がいました。しかも、完全な有機栽培です。
この度、そのブルボン種のみを特別に収穫、精選してもらうことに成功しました。

有機JAS認証を取得しています

ペルー産の中でも滑らかな質感に優れた一押しロットです

産地でありますサンペドロ村に、コーヒーの木が持ち込まれたのは比較的新しく1985年頃にベルメオ氏により、
コーヒーの栽培が始められました。
その後、村人もコーヒー栽培を始め、現在は息子フレディーが村のコーヒー生産者のリーダー的存在になっています。
また、村への車道が通じて以降は、この地方に本拠地を置く組合組織からの生産指導も積極的に受け、水洗設備やグリーンハウス式天日乾燥設備を充実し、品質の充実を図っています。
未だに電気も通っていない僻地ながら、人々は驚くほど丁寧にコーヒーを育てています。












店長の感想

店長自信作のペルーです。
爽やかな酸味と滑らかな口当たりの良さ。アンデス山脈ならではの甘みのある柑橘類の香に優れブルボン種の特徴が感じられる滑らかさ。
ペルー産の中でも一押しの銘柄です。
 

農作物である以上最も大切な事は【丁寧な栽培】がされているかどうか。
このサンペドロからこの信念を強く感じる事が出来ました。

商品番号:15-162

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