HOME > オフィスコーヒー >  ブラジル・ダテハ(樹上完熟・中煎り)(オフィス用)

ブラジル・ダテハ(樹上完熟)(オフィス用)

ご注文はこちらへ

ブラジル・ダテハ樹上完熟について

ダテハで働くスタッフ

地域
ブラジル・ミナスジェライス州
パトロシーニョ市
標高
1,000-1,100m
業態
単一農園
コーヒー品種
ブルボン アカイア
プロセス
ナチュナル
保管方法
真空パックにて保管
スクリーン
16アップ
焙煎度合い
フルシティーロースト(中煎り)
入荷時期
2020年2月

農園のこだわり

総生産量100,000袋、標高1,000m~1,100m。
農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、
生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことが出来る。
栽培は全てtraceableであり、
GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、
肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで実際に
トレースできる程の設備を備える。その為に顧客に応じたロットを作成する事が可能となります。

品質向上のために常に新しい手法を研究し続けるダテハ、 「力強さ、粘り」を求めた樹上完熟・ナチュラル製法を経たロットです。

完熟した実を木に付いたままにし、 ある程度水分が抜けるまで放置。
チェリーが全体的にシワシワになってレーズンのように なってきたら収穫。
ダテハ特有の製法でもありますが、樹上完熟製法にする事で ブラジル特有の甘味が強く表現出来、 味わい深いカップに仕上がります。










店長の感想

通常取り扱いしておりますダテハ中煎りと比べて ブラジル特有の深みのあるコク。
口の中にも柔らかく広がる甘味あるコクが素晴らしく、 香りも「深みのある濃厚な香り」が特徴です。
通常取り扱いのダテハ中煎りとはタイプが大きく異なり
「ビターチョコレート」と言う表現にピッタリの味わい。

深みと香りに優れたダテハが誇るナチュラル製法
深みのある味わいと香りが特徴の一押しの銘柄です

商品番号:10-61

商品の説明
レーダーチャート
商品価格
ショッピングカート
知人に紹介
お問い合わせ

レビュー

レビュー
珈琲診断

西山珈琲オンラインメンバー-Nishiyama-Coffee Online Member-

会員情報を表示
会員専用メニューを表示します

西山珈琲の味別リスト

西山珈琲オンラインメンバー-Nishiyama-Coffee Online Member-

  • お中元
  • お歳暮
  • ブレンド
  • ストレート
  • セット商品
  • ドリップパック
  • アイスコーヒー商品
  • リキッドコーヒー
  • 水出しコーヒー
  • 生豆
  • 珈琲器具
  • 紅茶
  • 珈琲ギフト
  • プチギフト
  • 店頭商品
  • ポイント購入
  • オフィスコーヒー
  • メルマガ限定商品