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最高品質のコロンビアマイルドを求めて、２００３年よりボヤカ・ガジャタ村の生産者に依頼し、ティピカ種100％のコロンビアアンデスコンドルとして販売してきました。
取り扱いして１３年を迎え後継者不足の理由から継続が困難な状況となりました。
そうした中で２０１５年より、さらに品質を上げる為にエリアを広げ、コロンビア最北部のシエラネバダ・セサール県で昔ながらの製法でティピカ種を守る生産者にアンデスコンドルを依頼することができました。

産地からの輸送にも拘りを持って

コロンビア北部のマグダレーナ県、セサール県、ラ・グアヒラ県などに広がるシエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈は標高５,７５5ｍの山岳地帯でありながら広大な沿岸地域に面しており、世界で最も標高の高い沿岸地帯です。
この地域では、先住民によって昔からコーヒーが栽培されており、コーヒーは自然からの贈り物で、それは大地から私達の食べ物やフルーツが取れるのと同じように、とても自然な方法で、コーヒーを生産しなければならないという信念のもと、伝統品種であるティピカ種が有機栽培で守られてきました。

同エリアには、4つ部族(コギ族、アルワコ族、カンクワモ族、グィワ族)が生活しており、アンデスコンドルは先住民リーダーのラファエル氏に依頼しています。
標高２０００ｍの位置に農園を所有し、その特殊な気候条件とラファエル氏の製法が素晴らしいカップ品質を生み出しています。
また海上運送だけでなく農園から港までの運送にも定温コンテナを採用し、 よりよい品質鮮度状態で輸送され、さらに定温倉庫で保管されています。
丁寧に栽培・精選された生豆は、内に秘めた持ち味を損なうことなく運ばれています。
まさに、「最高級珈琲コロンビアマイルド」と称しても良いコロンビア。 それがこの「アンデスコンドル」です。