キリマンジャロ・ニティン農園産(生豆)
店長の感想
アシディティ(酸の特長)の明るさ、綺麗さが際立っていて甘味の余韻とマウスフィール(口に含んだ質感・量感)の素晴らしさ、熟したフルーツの風味(キリマンジャロの良質な酸味)が感じられました。
一般的にキリマンジャロは【ワイルドな酸味】をイメージしますが、このニティン農園産は【上品さを伴ったフルーティーな酸味】。
特に上質な質感は他のキリマンジャロには無いポイントだと感じております。
タンザニアの優良産地・アルーシャ地区の中でも標高が高く
コーヒーの栽培に非常に適したトップグレードのキリマンジャロです。
ルワンダ・コーパック農協産について
- 焙煎度合い
- このキリマンジャロは煎りは浅い方が甘味を表現しやすいですのでハイローストからシティーロースト。
フルシティーローストまで進んでしまいますと個性が失われてしまいますので、私はシティーローストを少しだけ超えた所がお勧めです。 - 入荷時期
- 2011年4月
レビュー
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