ブラジル・ダテハについて

地域	ブラジル・ミナスジェライス州 パトロシーニョ市
標高	1,000-1,100m
業態	単一農園
コーヒー品種	ブルボン　アカイア
プロセス	ナチュラル
保管方法	真空パックにて保管
スクリーン	１６アップ
お勧め焙煎度合い	フルシティーロースト（中煎り）
入荷時期	２０２５年３月

ダテハで働くスタッフ

農園のこだわり

• 総生産量100,000袋、標高1,000m～1,100m。
  農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことが出来る。
  栽培は全てtraceableであり、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで実際にトレースできる程の設備を備える。
  
  濃厚な風味を備え持つ品種をナチュナルの工程を経、必要以上にじっくりと乾燥場で、乾燥をさせます。

  

• ダテハの中でも最も甘味をイメージされた作られたロット

  ダテハに存在する品種から作ったスウィートなパルプト・ナチュラル。
  世界のバリスタから絶賛を受け私に・・・
  見事な風味に造り上げられたダテハをお楽しみください。
  世界中のバリスタから、また皆様からも絶賛を受けている逸品です