ブラジル・ダテハについて
| 地域 | ブラジル・ミナスジェライス州 パトロシーニョ市 |
|---|---|
| 標高 | 1,000-1,100m |
| 業態 | 単一農園 |
| コーヒー品種 | ブルボン アカイア |
| プロセス | ナチュラル |
| 保管方法 | 真空パックにて保管 |
| スクリーン | １６アップ |
| お勧め焙煎度合い | フルシティーロースト（中煎り） |
| 入荷時期 | ２０２５年３月 |
ダテハで働くスタッフ
農園のこだわり
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総生産量100,000袋、標高1,000m～1,100m。
農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことが出来る。
栽培は全てtraceableであり、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで実際にトレースできる程の設備を備える。
濃厚な風味を備え持つ品種をナチュナルの工程を経、必要以上にじっくりと乾燥場で、乾燥をさせます。
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ダテハの中でも最も甘味をイメージされた作られたロット
ダテハに存在する品種から作ったスウィートなパルプト・ナチュラル。
世界のバリスタから絶賛を受け私に・・・
見事な風味に造り上げられたダテハをお楽しみください。
世界中のバリスタから、また皆様からも絶賛を受けている逸品です
店長の感想
当社で最もリピートを頂いている銘柄、ダテハ。
口に含んだ際に柔らかく広がる甘味とコク。
柔らかく広がる甘味のある香り。
２ハゼ過ぎのポイントがベストだと思いますが、シティーローストからフレンチまで幅広く対応しておりますので、色々なポイントでの焙煎をお楽しみ下さい。
数多くのブラジル産を取り扱いしておりますが、飽きの来ない風味がダテハの特徴です。
西山珈琲の中でリピート率ＮＯ１のブラジル産です。
個性と言う個性は無いですがバランスが取れた味わいで
毎日でも楽しめるのがダテハ中煎りの最大の個性だと思います。
ブラジル・ダテハ(生豆)1㎏
基本的にオールマイティー（浅煎り～深煎り）な焙煎に対応が出来ますが、特にフルシティーでの優れたバランス、その上に甘味とコクの調和、またダテハならではの甘い香りは焙煎する楽しさを教えてくれる事と思います。
西山珈琲の中で最もリピートを頂、当社としても最も愛着のあるダテハを是非一度焙煎してみて下さい。
お勧め焙煎度合：フルシティーロースト（中煎り）
￥3,600（税込）
36ポイント獲得できます
数量
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- システム商品コード
- ：000000000021
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- 独自商品コード
- ：9-0005
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