モカシダモ・チェルベサ・ナチュラルについて

地域	エチオピア、シダモ地方、イルガチェフ・チェルベサ村
標高	1,950-2,200m
コーヒー品種	エチオピア特有の在来種（ブルボン種）
プロセス	自然乾燥式
保管方法	定温倉庫
スクリーン	１４アップ
焙煎度合い	ハイ～シティーロースト（浅煎り）
入荷時期	２０２５年７月

高品質のコーヒーの生産地として世界的に定評のあるチェルベサ村から届いたナチュラル製法

モカ・チェルベサ・ナチュラルの拘り

• スペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。高品質のコーヒーの生産地として世界的に定評のあるチェルベサ村
  2019年、この地域のコーヒーの品質に魅了されたSNAP COFFEE社というエチオピアの輸出業者が、チェルベサ村にあるダンチェという小さな集落にウォッシングステーションを建設しました。
  そこには約1,300世帯の周辺のコーヒー農家さんたちが良質なコーヒーチェリーを届けてくださっています。

  

• 明るさと甘さを兼ね備えた唯一無二のフレーバーを持つ逸品。
  これぞエチオピアと言わしめるだけの華麗で強いキャラクターを感じさせます。

  チェルベサ村のウォッシングステーションは標高1,950mを超える山奥にあります。
  これほど高い標高にあるウォッシングステーションは珍しいです。 ここでは、朝晩は長袖が必要なほど冷え込みます。朝は霧が立ち込め、日中も25度程度にしか気温は上がりません。
  冷涼な気候下では、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥し、チェリーの内部に糖度を凝縮させていきます。