マンデリン・リントンについて

地域	インドネシア　北スマトラ州　リントン地区
コーヒー品種	スマトラ種（ティピカ種の流れを経た品種）
プロセス	スマトラ式
保管方法	定温倉庫
スクリーン	１４アップ
お勧め焙煎度合い	シティーロースト（浅煎り）～フレンチロースト（深煎り）
入荷時期	２０２４年３月

マンデリンコーヒーの中でも歴史ある地域、ティピカ系樹種が数多く残っております

農園のこだわり

• マンデリンの栽培はほとんどが小農家のため、栽培方法、乾燥方法、保存方法が各農家で異なり、品質の安定化を図るのが困難な産地です。そこで今回のロットは以下の変動要因を無くし品質の安定化を図りました。
  
  =栽培エリア
  =輸出業者
  =コレクター
  =精選方法
  
  輸出業者は、１０年以上取引のあるCV.Eka Nusa Jaya。コレクターは１０年以上取引をしている１０人のなかから４人を選びました。
  生豆の根本的な品質は、土壌に起因すると考えています。その土壌をおさえるため、毎回同じ農家(土壌)から買い付けているコレクターのアサランに限定し、輸出会社にてオリジナルロットとしてブレンド。

  

• インドネシアの中でも歴史のあるリントン地区。
  品質以外に定温保管・比重選別・サイズ選別・手選別と拘りがこめられたマンデリン。

  国内の倉庫においても夏季期間は定温保管を行うことで 高温多湿の悪影響による劣化を 最小に止めておりますので いつでも満足して頂ける状態で お届けをさせて頂いております。