ブラジル・サンアントニオについて

地域	ブラジル・ミナスジェライス州 サン・アントニオ地区
生産者	サントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合
標高	1,000～1,100m
コーヒー品種	ムンドノーボ種
プロセス	ナチュラル(樹上乾燥)
保管方法	定温倉庫
スクリーン	１６アップ
おすすめ焙煎度合い	シティーロースト～フレンチロースト（浅煎りから深煎りまで幅広く対応）
入荷時期	２０２６年３月

２０農園から成るサントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合のロゴ

ブラジル・ミナスジェライス州　サントアントニオ地域に広がるコーヒー農園

• ブラジル南東部、ミナスジェライス州サントアントニオ・ド・アンパロ（Santo Antonio do Amparo）を中心とした地域には、良質なコーヒーを生み出す農園が点在しています。
  この組合に参加している農園は、サントアントニオ・ド・アンパロをはじめ、オリベイロ（Oliveira）、カルモ・ダ・マタ（Carmo da Mata）、ボン・スセッソ（Bom Sucesso）、サンフランシスコ・デ・パウラ（Sao Francisco de Paula）といった周辺地域にも広がっています。
  
  この一帯はゆるやかな丘陵地帯に広がるコーヒー産地で、排水性の良い土壌と豊かな水資源に恵まれた環境です。昼夜の気温差や安定した気候はコーヒーの実をゆっくりと成熟させ、甘みをしっかりと蓄えた豆を育てます。
  
  今回のロットは組合に属する約20農園の中から特に品質の安定した農園をいくつか選び、この地域らしい重量感のある甘みとコクを引き出すようにブレンドして作られています。
  ブラジルらしい豊かなボディとしっかりとした甘みを安定して楽しめる、バランスの整ったコーヒーです。
  

  




生産者の協力と品質管理が生む　安定したスペシャルティコーヒー

• この組合の特徴は、単なる農園の集合ではなく、生産者同士が密接に協力しながら品質向上に取り組んでいる点にあります。
  地域の農園では農園主と働く人々の間に長年の信頼関係が築かれており、家族のような関係が何世代にもわたって続いている農園も少なくありません。そうした安定した生産体制の中で、丁寧な栽培と収穫が行われています。
  
  また、この地域ではブルボン（Bourbon）などの古くからある品種の栽培が盛んで、豊かな甘みと柔らかな口当たりを持つブラジルらしい味わいのコーヒーが育てられています。
  
  さらに組合では栽培方法や精製方法に関する情報を農園同士で共有し、品質向上のための取り組みを続けています。収穫後の選別や最終的な品質管理も一元化されており、ロットごとの品質のばらつきを抑え安定したクオリティのコーヒーを届ける体制が整えられています。
  こうした生産者の協力と継続的な品質管理によって、この地域ならではの甘みとコクを持つブラジルコーヒーが安定して生み出されています。
  

  

店長のひとこと

ブラジル特有の「深み」を最も綺麗に表現出来る銘柄だと思います。深みと共に甘味やナッツの香りがしっかり主張しており、イメージする力強いブラジル産の味わいが表現出来ていると思います。 浅煎りから深煎りまで「ブラジルらしさ」をしっかりと備わった一押しの銘柄です。

【重量感のある甘味を、安定してお届け出来る逸品】として選定ブレンドして作られたロット。
是非貴方の舌でご賞味下さい