ブラジル・ダテハ樹上完熟について
| 地域 |
ブラジル・ミナスジェライス州 パトロシーニョ市 |
|---|---|
| 業態 | 単一農園 |
| 標高 | 1,000-1,100m |
| コーヒー品種 | ブルボン アカイア |
| プロセス | ナチュナル |
| 保管方法 | 真空パックにて保管 |
| スクリーン | １６アップ |
| 焙煎度合い | フレンチロースト（深煎り） |
| 入荷時期 | 2026年3月 |
一貫生産とトレーサビリティが支える高品質コーヒー
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総生産量約100,000袋、標高1,000m～1,100mに広がるブラジル・ダテーラ農園。
農園内にはウェットミル・ドライミルを完備し、栽培から精製、輸出までをすべて一貫して行う体制を整えています。
さらに、GPSを活用した区画管理により、肥料散布や収穫の履歴を細かくトレース可能。「いつ・誰が・どこで行ったか」まで把握できる高度なトレーサビリティを実現しています。
この徹底した管理体制により顧客ニーズに応じたロット設計が可能となり、常に安定した品質のスペシャルティコーヒーを提供しています。
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品質向上のため常に新しい手法を追求するダテーラ農園。本ロットは「力強さ」と「粘り」を引き出すため樹上完熟とナチュラル製法を組み合わせています。
完熟したコーヒーチェリーを木に付けたまま乾燥させ、水分が抜けてレーズン状になるまで待ってから収穫。この工程により糖度が凝縮され、ブラジル特有の豊かな甘味がより強く表現されます。
濃厚なコクと奥行きのある味わいが特徴の飲みごたえのある一杯。ダテハならではの技術が生み出す完成度の高いナチュラルコーヒーをお楽しみください。
樹上完熟×ナチュラル製法が生む濃厚な甘味とコク
店長のひとこと
深煎りでありながら苦味が強すぎずやさしい甘味と深みのバランスが魅力の一杯です。
力強さの中に広がるブラジルらしい豊かな香りも印象的で、これまで深煎りが苦手だった方にもぜひお試しいただきたい仕上がりです。
深煎りの中でも特にリピートの多い自信を持っておすすめできる銘柄です。
ブラジル・ダテハ樹上完熟(深煎り)100g
■ こんな方におすすめ
・深煎りでも苦味が強すぎず、やわらかな甘味を楽しみたい方
・コクと深みがありながら、バランスの良いコーヒーをお探しの方
・これまで深煎りが苦手だったが、飲みやすい一杯から試してみたい方
￥750（税込）
7ポイント獲得できます
数量
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- システム商品コード
- ：000000000290
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- 独自商品コード
- ：3-0046
豆について
Q1：ブラジル・ダテハ樹上完熟(深煎り)を美味しく淹れるためのコツ / 抽出方法は？
深煎りですが苦味を出しすぎないために、やや短めの抽出を意識するのがポイントです。 蒸らしは20秒ほど行い、その後は手早く一定のリズムで抽出すると、甘味とコクがバランスよく引き出されます。 お湯の温度は88〜90℃程度にすると、角のないまろやかな味わいに仕上がります。
Q2：ブラジル・ダテハ樹上完熟(深煎り)に合うおすすめの飲み方や食べ合わせは？
ブラックで飲むと、深みのあるコクと甘味のバランスをしっかり楽しめます。ミルクとの相性も良く、カフェオレにするとチョコレートのようなコクがより引き立ちます。食べ合わせはビターチョコレートや濃厚なケーキ、ナッツ系のお菓子とよく合います。
Q3：ブラジル・ダテハ樹上完熟(深煎り)の味わいの特徴は？どんな方に向いていますか？
深煎りでありながら苦味が強すぎず、やわらかな甘味と深みのあるコクが特徴です。樹上完熟ならではの凝縮された甘味と、ブラジルらしい豊かな香りがしっかり感じられます。しっかりとしたコクを求める方はもちろん、深煎りが苦手だった方にもおすすめできる飲みやすい一杯です。
注文・発送について
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