ブラジル・ダテハ樹上完熟について

地域 ブラジル・ミナスジェライス州
パトロシーニョ市
標高 1,000-1,100m
業態 単一農園
コーヒー品種 ブルボン アカイア
プロセス ナチュナル
保管方法 真空パックにて保管
スクリーン 16アップ
お勧め焙煎度合い フレンチロースト(深い煎り)
入荷時期 2024年3月

ダテハで働くスタッフ

農園のこだわり

  • 総生産量100,000袋、標高1,000m~1,100m。
    農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことが出来る。
    栽培は全てtraceableであり、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで実際にトレースできる程の設備を備える。
    その為に顧客に応じたロットを作成する事が可能となります。

  • 品質向上のために常に新しい手法を研究し続けるダテハ、 「力強さ、粘り」を求めた樹上完熟・ナチュラル製法を経たロットです。

    完熟した実を木に付いたままにし、 ある程度水分が抜けるまで放置。
    チェリーが全体的にシワシワになってレーズンのように なってきたら収穫。
    ダテハ特有の製法でもありますが、樹上完熟製法にする事で ブラジル特有の甘味が強く表現出来、 味わい深いカップに仕上がります。

店長の感想

深煎りの焙煎なのに苦味を強く感じる事が無い一押しのブラジル。
力強く、甘味を伴った良質なブラジルならではの香り 優しい深みと甘味の調和は今まで深煎りを敬遠されてきた方にも是非。
深煎りの中で最もリピートを頂いているブラジル産の中でも一押しです。

良質なブラジルならではの深みあるコクと香り
店長大絶賛の銘柄です

オフィスコーヒー

ブラジル・ダテハ樹上完熟(深煎り)【オフィス用】1㎏

深煎りの焙煎なのに苦味を強く感じる事が無い店長一押しのブラジル。
力強く、深みのある甘味を伴った良質なブラジルならではの香り優しい深みと甘味の調和は今まで深煎りを敬遠されてきた方にも是非。
深煎りの深みと甘味をご賞味下さい。
焙煎度合:フレンチロースト(深煎り)

5,500(税込)

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  • システム商品コード
    :000000000291
  • 独自商品コード
    :64-0044

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