やわらかなコクとフルーティーさのバランスを活かすために、90℃前後のお湯でやや丁寧に抽出するのがおすすめです。最初に20〜30秒しっかり蒸らし、ガスを抜いてから細くゆっくり注いでいきます。一気に注がず、数回に分けて穏やかに落とすことで、甘みと香りがきれいに引き出されます。ややゆっくりめの抽出にすると、ブラジルらしい滑らかな質感とフルーティーさの調和が出やすくなります。

まずはブラックで、やわらかな甘みと香りの変化を楽しんでいただきたい一杯です。ミルクを少し加えると、コクがより丸くなり、ラム酒のような余韻がやさしく広がります。食べ合わせには、ナッツを使った焼き菓子やキャラメル系のスイーツがおすすめです。甘みの質が近く、コーヒーの風味を引き立ててくれます。午後のリラックスタイムにもぴったりです。

ブラジル特有のやわらかな口当たりと甘みに、アナエロビック製法によるフルーティーな香りが重なった、バランスのよい味わいです。中煎りにすることで、派手すぎない果実感とコクが調和し、飲みやすさと個性の両方を楽しめます。 温かいときは甘みとコクが中心に感じられ、冷めてくるとフルーティーな香りやラム酒のような余韻がゆっくりと現れてきます。 普段は深煎りが好きだけれど少し違った個性も楽しみたい方や、やさしい口当たりの中に変化を感じたい方におすすめです。

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