ルワンダ・フイエマウンテンについて

農園主	デイビッド・ルバンザンガボ氏が代表。 小規模農家から集荷し厳選しています。
地域	ルワンダ南部県フイエ郡
標高	1,600〜2,200m
コーヒー品種	ブルボン種
プロセス	フル・ウォッシュド
スクリーン	１５アップ
焙煎度合い	シティーロースト（浅煎り）
入荷時期	２０２５年６月

ルワンダ南部のフイエ郡に位置するウォッシングステーション

フイエマウンテンの「こだわり」

• ルワンダは元来、世界でも類稀なるコーヒー栽培に最適の気候、土壌、高度を持つ土地です。
  野生のマウンテンゴリラも生息する「アフリカのスイス」と呼ばれる 緑溢れる美しい火山灰高地で育まれたコーヒー豆は、一粒一粒やさしく手で摘み取られ、やがてナイルの源流といわれる清流で洗われ、天日乾燥されます。
  その後、幾度にもわたる手作業による豆の選別が行われます。
  コーヒー従事者は全人口の約半数。
  だからこのような大変な作業が可能となるのです。
  ですから１００％オーガニックであり、そして手間暇をかけた分だけ、稀なる香りと優しい味わいが生み出されるのです。

  

• フイエマウンテンコーヒーの代表を務める、デイビット氏は2017年、18年と日本へ来日し、自身のコーヒーについて知ってもらえるようセミナーを開催。
  生産者の状況などを日本の消費者へ伝える事に力を入れています。

  代表デービットは元NAEB（National Agricultural Export Development Board）の農事技師で、自分の知見を直接反映させるフィールドとしてこのウォッシングステーションを立ち上げました。
  同エリアは多くの小規模農家により構成されているため、同氏は7つのエリアに分けることでそれぞれ異なるフレーバーを持つコーヒー生産に取り組んでいます。
  DAVID AND FAMILY LTD.は、タレCWSとガコCWSの2つを所有しています。
  いずれも廃水は濾過後に貯水タンクに貯め再利用し、パルプは堆肥に使用するなど環境的循環にも取り組んでいます。
  フイエマウンテンコーヒーは2012年にコーヒーの品評会COE（Cup of Excellence）で２位を受賞する世界的にも評価が高いコーヒー生産者です。
  持続可能なコーヒー生産を行うだけでなく、未来にも続くコーヒー生産ができるような仕組み作りも行っている生産グループです。
  自然環境への配慮、オーガニック栽培の取り組み、レインフォレスト認証の取得の取り組み、ハラスメント問題の解決のための仕組みづくりなどを行っています。