ガテマラ・インヘルト

地域	ウエウエテナンゴ　ラ・リベルター
農園主	アルトゥーロ・アギーレ氏
標高	1,530m～1,600m マグノリア区画（エルインヘルト農園中央に位置する区画）
コーヒー品種	カトゥアイ種
プロセス	ナチュラル
保管方法	定温倉庫
焙煎度合い	フルシティーロースト（中煎り）
入荷時期	２０２５年１１月

ガテマラ最高のコーヒー農園

ガテマラ・インヘルト農園

• 北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿い、ラ・リベルタ村に位置する広大なインヘルト農園。
  コーヒー栽培エリアは250ヘクタールにわたり冷涼な気候（平均16〜28℃）と年間降水量1,800〜2,000mmの適度な湿度、火山性の有機質豊かな土壌が特徴です。
  明確な乾季が均等な開花と熟成をもたらし最上級の酸味、しっかりとしたボディ、豊かな味わいを実現。
  ほのかにワインを思わせる香りが広がるナチュラル製法のコーヒーは、まさにスペシャルティコーヒーの頂点と呼べる品質です。
  

  

ナチュラル製法 ― 至高のスペシャルティコーヒー

インヘルト農園は非常によく手入れされており樹の形や枝の勢い、葉の色、実の付き方などその健全さは一目で分かります。
堆肥にはミミズを用いた有機肥料を使用するなど環境への配慮も徹底されており、敷地内の470ヘクタールの天然雨林は動植物の自生を守ると同時に農園に最適な気候をもたらしています。

収穫は完熟した赤実のみを手摘みで行い伝統的な水洗処理を守って精製されます。果肉除去後は60〜72時間かけて発酵槽で熟成させ山から流れる豊富な湧き水で丁寧に洗浄。甘味を充分に含んだパーチメントはパティオ（天日乾燥場）でゆっくりと乾燥されます。さらに農園独自のドライ・ミル（選別工場）で全工程を一貫して行い、品質を最大限に高めています。

オーナー自身の徹底した研究と管理のもと伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術を守り続けたこの農園のコーヒーは香り、酸味、甘味、ボディのバランスに優れ確かな味わいを誇ります。
インヘルト農園のコーヒーはガテマラのスペシャルティコーヒーコンペティション「カップオブエクセレンス」で毎年上位入賞を果たしており、まさにグアテマラの頂点に立つスペシャルティコーヒーです。

■店長のひとこと