ブラジル・サンアントニオについて

地域	ブラジル・ミナスジェライス州 サン・アントニオ地区
生産者	サントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合
標高	1,000～1,100m
コーヒー品種	ムンドノーボ種
プロセス	ナチュラル(樹上乾燥)
保管方法	定温倉庫
スクリーン	１６アップ
焙煎度合い	フルシティーロースト（中煎り）
入荷時期	２０２６年３月

２０農園から成るサントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合のロゴ

ブラジル・ミナスジェライス州　サントアントニオ地域に広がるコーヒー農園

• ブラジル南東部、ミナスジェライス州サントアントニオ・ド・アンパロ（Santo Antonio do Amparo）を中心とした地域には、良質なコーヒーを生み出す農園が点在しています。
  この組合に参加している農園は、サントアントニオ・ド・アンパロをはじめ、オリベイロ（Oliveira）、カルモ・ダ・マタ（Carmo da Mata）、ボン・スセッソ（Bom Sucesso）、サンフランシスコ・デ・パウラ（Sao Francisco de Paula）といった周辺地域にも広がっています。
  
  この一帯はゆるやかな丘陵地帯に広がるコーヒー産地で、排水性の良い土壌と豊かな水資源に恵まれた環境です。昼夜の気温差や安定した気候はコーヒーの実をゆっくりと成熟させ、甘みをしっかりと蓄えた豆を育てます。
  
  今回のロットは組合に属する約20農園の中から特に品質の安定した農園をいくつか選び、この地域らしい重量感のある甘みとコクを引き出すようにブレンドして作られています。
  ブラジルらしい豊かなボディとしっかりとした甘みを安定して楽しめる、バランスの整ったコーヒーです。
  

  




生産者の協力と品質管理が生む　安定したスペシャルティコーヒー

• この組合の特徴は、単なる農園の集合ではなく、生産者同士が密接に協力しながら品質向上に取り組んでいる点にあります。
  地域の農園では農園主と働く人々の間に長年の信頼関係が築かれており、家族のような関係が何世代にもわたって続いている農園も少なくありません。そうした安定した生産体制の中で、丁寧な栽培と収穫が行われています。
  
  また、この地域ではブルボン（Bourbon）などの古くからある品種の栽培が盛んで、豊かな甘みと柔らかな口当たりを持つブラジルらしい味わいのコーヒーが育てられています。
  
  さらに組合では栽培方法や精製方法に関する情報を農園同士で共有し、品質向上のための取り組みを続けています。収穫後の選別や最終的な品質管理も一元化されており、ロットごとの品質のばらつきを抑え安定したクオリティのコーヒーを届ける体制が整えられています。
  こうした生産者の協力と継続的な品質管理によって、この地域ならではの甘みとコクを持つブラジルコーヒーが安定して生み出されています。
  

  

店長のひとこと

ブラジルらしい甘い香りが、カップからゆっくりと立ち上がる一杯です。やわらかな口当たりの中にナッツのような香ばしさと滑らかな甘みが重なり、穏やかなコクが心地よく広がります。
サンアントニオ地域の複数農園のロットの中から、甘みの質感と味わいの安定感に着目して選び抜いた特別なロットです。焙煎ではこの豆が持つ自然な甘みと丸みのあるコクを引き出すよう、ゆっくりと火を入れて仕上げています。ブラジルコーヒーならではの、落ち着いた甘みとやさしいコクをどうぞお楽しみください。