アフリカから２年ぶりに入荷しました店長一押しのニュークロップ（お米で言う新米）です。
素晴らしい品質を備えた、自信作のルワンダ浅煎りコーヒーです。

今回ご紹介するのはフイエマウンテン。
ルワンダ南部のフイエ郡に位置するウォッシングステーション（精製処理場）の名前です。

ルワンダでも特に標高の高い山岳地帯で栽培された豆で、
100％オーガニック、さらに一粒一粒を手摘みで丁寧に収穫。
選別も手作業で行われており、生産から仕上げまでに大変な手間と愛情が注がれています。
実は、ルワンダでは国内のコーヒー従事者の半数近くが女性とも言われており、
その細やかさと丁寧な作業が、豆の品質をさらに高めています。

当社がルワンダに求めるのは「香りと質感」です。
浅煎りでの焙煎ですが嫌味のある酸味にならない様に何度も調整を繰り返しました。

ルワンダに求めるスパイシーな香り、フルーティーさを伴った甘味・酸味との調和。
特に柑橘系の香りがルワンダ産の魅力で、このフイエマウンテンには感じられます。

エチオピアに次ぐアフリカの注目株と言われるルワンダ。そのルワンダのマイクロロットです。

【ルワンダ・フイエマウンテン（浅煎り）　１００ｇ：７５０円】はこちら