アメリカから２年ぶりに入荷しました店長一押しのニュークロップ（お米で言う新米）です。
これまでマイルドタイプの主力として「ボリビア・ティピカ」をご案内しておりましたが、
ここ数年は理想的なロットに出会えず、少し探しあぐねておりました。
そんな中でようやく出会えたのが、この「コロンビア・シェラネバダ」です。

この豆は、コロンビア北部・シエラネバダ山脈のふもとに広がる自然豊かなエリアで栽培されています。
この地域は、コーヒーとともに他の植物も一緒に育てる「アグロフォレストリー」という農法が盛んで、
自然と共生する丁寧な農業が根づいています。

そうした環境と生産者の姿勢が、豆の味わいにもしっかりと表れていると感じました。
味わいの特徴としては、突出した強い個性はあまり感じられないものの、
透き通るようなクリアさと、後口にふわっと残る上品な甘みが魅力。
私は、良い状態のブルーマウンテンに近いものを感じています。

【コロンビア・シェラネバダ（浅煎り）　１００ｇ：７００円】はこちら