ルワンダ・フイエマウンテンのコーヒー豆が入荷しました。

ルワンダは「アフリカのスイス」とも呼ばれる、緑豊かな火山灰高地の国。
コーヒー栽培に適した気候、土壌、高度に恵まれ、清流で丁寧に洗われた豆は、天日乾燥ののち、幾度もの手選別を経て仕上げられます。

フイエマウンテンコーヒーは、2012年のCup of Excellenceで2位を受賞した世界的にも評価の高い生産者です。
代表のデービット氏は元NAEBの農事技師としての知見を活かし、地域ごとの個性を大切にしたコーヒーづくりに取り組んでいます。環境に配慮した持続可能な生産も特徴です。

西山珈琲では嫌な酸味を感じさせず、ルワンダらしい香りとさわやかさを引き出すよう丁寧に焙煎しました。
マイルドな口当たりの中に、柔らかな酸味と甘み、まろやかなコク。ジンジャーやはちみつを思わせるニュアンスも感じられます。

マイルドコーヒーがお好きな方にぜひおすすめしたい一杯です。

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