インドネシア・スマトラ島より、マンデリン・リントンが入荷しました。

産地は、州都メダンから車で約7時間、豊かな自然に囲まれたポルン地区。
ルンバンガオル兄妹、アルフィナーとジュリアが中心となり地元農家と信頼関係を築きながら品質向上に取り組んでいます。
現在では170を超える農家が彼らのもとに集まり、地域のコーヒーづくりを支える大切な存在となっています。

スマトラ式精製では豆が柔らかい状態で脱殻されるため、品質を守るには丁寧な選別が欠かせません。基準を満たすまで何度もハンドピックを行い不良豆を一粒ずつ取り除いています。

西山珈琲では、浅煎り、中煎り、深煎りとご用意しております。
昔ながらのマンデリンらしい深みと粘りを大切に仕上げました。
心地よいハーブの香り、南国フルーツを思わせる甘み、立体感のあるコク。
良質なマンデリンならではの奥行きある味わいを、ぜひお楽しみください。

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