セントラルバレーのサンラファエル・デ・エレディア地区に位置しており、 農園が火山土壌であるため栄養をたっぷり吸収した色艶の良いチェリーが育っています。

彼らがマイクロミルを始めたきっかけは、自営農園を後世まで続けられる環境を整えることでした。
その目的のために　最新技術を導入し、チェリーを最も効率良く精製出来るように整備しました。
環境への配慮も万全で、精製に使用した水は家畜の放牧地に散水し、肥料として活用しています。

カップ・オブ・エクセレンスにも入賞実績があり、２００８年に２８位に入賞しています。２０１１年は　　ナショナル・ウィナー（国内審査は通過したが、国際審査で選ばれなかったもの）に入賞し、コンスタントにハイクオリティなコーヒーを作れる環境にあることが証明されています。

従業員への教育も徹底しており、完熟したチェリーだけを手摘みするのはもちろん、豆１粒１粒がしっかりと乾燥されているかも厳しくチェックされています。

かれらの理念は「トップクオリティのコーヒーを楽しんでもらうだけでなく、労働者がポジティブな社会的影響を担う」ことなので、生産現場の幸せにもしっかりと目を向けています。