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セラード地区はブラジルを代表するコーヒー産地エリア

カップ・オブ・プログレッシブは、コーヒー農園同士のＰｒｏｇｒｅｓｓｉｖｅ（発展的）なコンテストでありブラジル セラードの 「スペシャルティ」な味とはどういった味で、「どのような品種をどのような立地、栽培方法で育み、どのような精製方法で珈琲生豆を完成させたかを明確にし、安定的にセラードのスペシャルティコーヒーを生産していく為のコンテストです。
このコンテストでの1位入賞は、コーヒーの高い品質はもちろん、
農園運営の理念・技術が高く評価された証でもあります。

昨年１２月にブラジルで第１６回カップオブプログレッシブ・セラードの決勝大会が開催されました。 今年は昨年度に比べ、気象条件も安定した結果「サンプル一つ一つのレベルが高かった」と関係者が感想を述べています。 ＣＡＣＣＥＲ《セラード生産者協議会》の７つの支部に集められたサンプルは２名のＳＣＡAカッピングジャッジに選ばれ決勝に進めるのは１０品。 セラード地域全体の総生産量は４００万袋と言われる世界有数のコーヒー生産地です。その中の１位のロットを今回ご紹介させて頂きます。

クオリティ・コーヒーに対する姿勢は、常に高品質のコーヒー生産を追求しながら、投資をし、従業員の能力を高めること

彼女のコーヒー事業に対するポリシーにより、従業員には住居や必要とされる快適な環境が提供されており、大方の従業員が農場内に住んでいる。
RFA、UTZ、BSCAといった環境に対する認証も受け、病虫害への対策、資源のリサイクル、環境保全にも努めている。
環境保全については、何年も前から取り組んでおり、難なく目標を達成している。
その他の取り組みとして、良好な味を保ちながら、病虫害に耐性のある、当地に適合した品種を調査するため、試験栽培区画を設けている。