ガテマラ・カルメン農園産
カルメン農園について
- 地域
- ウエウエテナンゴ地域 ラ・リベルタ地区
- 標高
- 1,520m
- 業態
- 単一農園
- コーヒー品種
- ブルボン種
- プロセス
- 水洗式、リーファーコンテナ使用
- スクリーン
- 16アップ
- 焙煎度合い
- フルシティーロースト
- 入荷時期
- 2013年8月
農園の拘りや歴史
1987年農園種のラファエル氏はインフェルト農園内の牧草地として使われていた土地を16ヘクタール買いました。
そしてこの土地の中央にブルボン種を植えました。
同時に乾燥場や醗酵槽が作られ、パルパーやスクリーン選別機も設置されました。
ラファエル氏が亡くなった後、妻であるアズセナ氏が農園主となり、現在に至ります。
コーヒーマーケットで最も有名なインフェルト農園の隣に位置する農園
これまでの場所に加えて、農園全体にカツーラ種やサン・ラモン種を植え始めました。更に電力設備を導入し農園の従業員がいつでも飲料水を飲めるように、環境を整えました。
水洗処理で使う水は、農園に隣接しているValparaiso川の水を使っています。現在はドライヤー(乾燥設備)も設置し更に農園には、常住労働者と非常住労働者のための住居もあります。
店長の感想
ウエウエテナンゴ地区特有の華やかな香り。
更にまったりとしたコクに苦味はほとんど感じずに優しく消えていく柔らかい甘味の余韻が素晴らしいです。
7月にウエウエテナンゴ地区のニュークロップが入荷予定ですが、メディナ農園(アンティグア地区)やオークランド農園(アティトラン地区)とは異なる「華やかさ」を楽しめる自信作です
恵まれた環境と品質にこだわり、徹底した管理をすることにより生まれた最高の一杯をお楽しみ下さい