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モカシダモ・イルガチェフ・グレード1 (浅煎り)

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モカシダモ・イルガチェフ・グレード1について

エチオピアでは零細農家が中心となっております

地域
エチオピア中南部、南部諸民族州、ゲディオ地方、ゲデブ地区、ハロ・ベリティ村
標高
2,050m
コーヒー品種
ブルボン種(地場品種)
プロセス
フル・ウォッシュド
保管方法
定温倉庫
認証
JASオーガニック
規格
グレード1(エチオピア最高規格)
焙煎度合い
シティーロースト(浅煎り)
入荷時期
2020年9月

イルガチェフについて

古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフでしたが、
2000年以降は、従来のトップグレードのGR2のさらに上をいき、味の広がりや奥行きを持ったくGR1が生産され
 近年のスペシャルティーコーヒーの市場で、改めてその不動の存在感を確かにしました。
ここ数年は、イルガチェフの中でも、特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区の名前が知られるようになってきました。
ゲデブ地区も、そのような地区の一つで、イルガチェフ特有のアールグレイティーを感じさせる優雅なフレーバーを醸し出します。

最高のイルガチェフを厳選する事で備え持つ「モカ」ならではの味わい

年間降雨量は1,500-2,500mmで、 気温は15度から25度。

冷涼な気候と生い茂ったシェードツリーによる 日陰栽培が、良いコーヒーを生み出す条件といえます。
土壌はローム質の火山灰地で、 肥沃で砕けやすくコーヒーの生育に最適であります。
欠点は徹底的にハンドピックされ、 エチオピア国内でも最高級のグレード1に 仕上げました。
最高品質のコーヒーを生み出すのに 最適な環境で栽培され、 最高規格のグレード1を併せ持つ
モカシダモ・イルガチェフ・グレード1。








店長の感想

焙煎している最中からもモカならではの香りを感じる店長一押しの銘柄です。
モカ特有の華やかな香り、透明感のある風味の中に感じられる上品な酸味を 楽しんで頂けるモカらしい風味のモカです。
モカ本来の香りと、嫌味の無い上品な酸味をお楽しみ下さい。

全てにおいて拘りが込められた自信作のモカ。
透明感のあるモカ特有の綺麗な酸味をお楽しみ下さい

商品番号:2-032

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