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ブラジル・ダス・フローレス農園産

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ブラジル・ダス・フローレスについて

オーナーのファビオ バルボサ氏とアナ氏

地域
ブラジル 南ミナス 
エスピリットサントデピャル
標高
1,250m
コーヒー品種
イエローカツアイ種
プロセス
ナチュラル・樹上完熟
保管方法
定温倉庫
焙煎度合い
フルシティーロースト(中煎り)
入荷時期
2017年5月

農園のこだわり

ファビオ バルボサ氏とアナ氏は、モジアナ地方の伝統的なコーヒー栽培地域である、エスピリットサントデピニャル近郊で2005年よりコーヒー栽培を始めました。
彼らのコーヒー栽培の取り組みは、ファビオ家と古くから関係のあるノーバ シントラ(Nova Sintra)農園とともに始まりました。
ノーバ シントラ農園は、その品質がサンパウロ州で最高の一つに認められる受賞農園です。
ダス フローレス農園は、南ミナスのビラ アルベルチーナという町に隣接し、その標高の平均は1,250m(4,100ft)となっています。ブラジルにおけるスペシャルティーコーヒーの生産に最も向くエリアの一つに位置しているのです。

行き届いた管理がされた農園だから出来る、甘味を最も表現出来る樹上完熟栽培

農園の位置するエリアは亜熱帯の高地気候であり、気候の変動が激しいため、 コーヒーチェリーはゆっくりと成熟していきます。
これにより酸味・ボディや甘さが完璧に調和したカップの特徴を作り上げていきます。










店長の感想

奥行きのある柔らかく滑らかなコクの豊かさが感じられ、
香りも甘味を伴った香りを備えており、全体的にまったりとした風味になっております。

砂糖・ミルクを入れても、またブラックでも甘味を楽しむ事が出来ます。

エスプレッソやドリップなど幅広い抽出にも最適な
店長一押しのブラジルです

商品番号:5027

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