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コロンビア・ティピカ (浅煎り)

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コロンビア・ティピカについて

コロンビア在来種(ティピカ)

地域
シエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈西部 
標高
1,000-1,800m
コーヒー品種
ティピカ種
プロセス
フル・ウォッシュド
スクリーン
17アップ
焙煎度合い
シティーロースト(浅煎り)
入荷時期
2015年5月

コロンビア・ティピカの拘り

コロンビア中部~南部の産地が多い中で、 お届け致しますコロンビア・ティピカは ブルーマウンテンやドミニカと同じカリブ海気候で育った 北部産です。
クアヒラ県南部の地方でありペリーハ山脈とサンタマルタのネバダ山に囲まれている地域です。
これらの山裾は非常に肥沃な土壌であり、
気候もコーヒーの栽培・収穫のために最適です。

この地域のコーヒー農園は、JASの認定は受けていないものの有機土壌であり、
正にこの土壌と環境がコーヒーに穏やかで柔らかい芳香とテイストを与えていると 言っても過言ではありません。

独特なそして優秀な風味、 その地理的に明らかに限定された特有の気候、社会、 栽培と農学的環境条件の中で栽培されています。
コロンビアでは少なくなりつつあるティピカ種100%。
マイルドな風味を備える北部ならではの環境と、 ソフトな風味が特徴のティピカ種を併せ持つ事で
他のコロンビアには無い柔らかく、マイルドな口当たりが特徴となっております。










店長の感想

ブルーマウンテンと同じカリブ海の気候で育ち
コロンビアの中でも貴重となっておりますソフトな味わいが特徴のティピカ種だけから収穫される事で
ブルーマウンテンと同じ柔らかい口当たりに優れ 香りもカリブ海ならではのマイルドな香りを伴った浅煎りのコロンビアの中では、お勧めが出来る逸品。
単品・ブレンドとして欠かせないコロンビアです。

コロンビア北部ならではの柔らかい口当たりはブルーマウンテン以上の柔らかさ。
アッサリとした味わいがお好みの方には、お勧め出来る銘柄です

商品番号:2011-05-19

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