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ガテマラ・オークランド農園産

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ガテマラ・オークランド農園ついて

厳しい道のりを歩く日本人

地域
ガテマラ・サンマルコス地区
標高
1,000-1,100m
業態
単一農園
農園主
エルシーラ・ゴディーネス・デ・バウティスタ女史
コーヒー品種
ブルボン
プロセス
水洗式 天日乾燥
保管方法
定温倉庫
スクリーン
15アップ
焙煎度合い
フルシティーロースト(中煎り)
入荷時期
2017年8月

農園のこだわり

ajumulco山の麓、 海抜1250m~1550mに位置する農園。

1870年代、オークランド出身の米国人夫妻が 開拓した事から名前が付けられました。
Las Rosas De Oakland農園との出会いは2002年。
この年に行なわれたCup Of Excellenceにおいて7位を 受賞した際に、オークションにて買付けたのが始まり。
その後はアメリカに買い続けられていました。(2006年はスターバックスが買い占め)
今なお未舗装道路の終点から獣道を延々と 徒歩で急斜面をかけ下りたその先にあり、 グァテマラでも稀にみる奥地にあります。
数年前までは舗装道路から2時間以上も 歩かないと辿り着けない状況でした。
農園の母屋兼Wet-Mill&乾燥場 (標高1,500m)から正面(南側)に 晴れた日には太平洋まで 見渡せる絶景には目を見張ります。
裏側にはコーヒー栽培の急斜面を越えると、 すぐそこにはグァテマラ最高峰のタフムルコ 火山(4220m) がそびえ立つ、秘境中の 秘境です。

ガテマラの奥地、厳しい自然に恵まれた農園から、
基準以上の品質のみをセレクト

農園内に約70~80mの神秘に満ちた滝があり、 潤沢な山水が年間を通して湧き出しています。
その湧き水を用いて精製されたパーチメントは 農園内のパティオで一次乾燥(20~25%迄)を 行なった後、更に標高2400mの高地にある広大な パティオで丁寧に3日~4日かけて 100%天日乾燥にて仕上げています。
この様に、自然に恵まれた農園で丹精こめて育てられて仕上げられた"Las Rosas de Oakland"。
マイルドな甘味・酸味とコクのある味わいが特徴です












店長の感想

力強い味わいが特徴のガテマラ産の中で柔らかく甘味に優れたオークランド農園。
「甘味とコク」が優しい感じに調和されており、後口も非常に綺麗です。
一般的なガテマラ産が男性的な表現とすると このオークランドは女性的な表現がピッタリの銘柄だと感じております。

他のガテマラと比べ柔らかく甘味を楽しめるガテマラ。
ガテマラ・サンマルコス産の中でも最高級品です。
無くなり次第販売終了となります事、ご了承下さい

商品番号:2-025

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