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2004年に農園主のMr.Pedro Echeverriaが10年越しの親族間交渉の末、やっと手に入れたTravesia農園と地続きの優良な土地。 ラ・ホヤとはスペイン語で「宝石」の意味。 アンティグア地区でも珍しい急峻な斜面に立地するこの農園の荒々しい佇まいは、まさに神秘的で、宝石の原石とも言える。

最標高1,900mの高地にある上、
急峻な斜面という厳しい自然の中に位置する農園だからこそ、 その過酷な環境がゆえに、
機械などは農園に持ち込めず、全て手作業により 大切に赤く熟れた完熟な
コーヒーの果実のみが大切に収穫されます。

手付かずの原生林が残された山肌にびっしりとコーヒーの木が 植えられてあるといった野趣に富む眺めは、 見る者を魅了して止まない。
標高2,000m近い農園上部では、火山から放出された溶岩が そのまま固まったような奇岩が姿を現し、 フエゴ・アグア両火山の良質な土壌の恩恵を享受していることを証明している。