■誕生日プレゼントありがとうございます
鈴木 恵子 
いつもお世話になっております。
誕生日に珈琲が届くのは、いくつになっても嬉しいです。
毎年ありがとうございますm(__)m
大切に飲ませていただきます。
お身体に気を付けてください。

[No.962] 2018年04月13日(金) 9:36:32
■こちらこそ、ご愛飲頂き嬉しいです(^_^)
店長 
鈴木様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです。
また同時にご注文を頂き有難うございました(^_^)

長〜いお付き合いを頂いておりますが、これからも同じお言葉を頂ける様に精進していきたいと思います。

季節の変わりは体調を崩しやすくなりますので、ご自愛下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年04月14日(土) 19:30:42
■(no subject)
東本 悦代 
いつもお世話になっております。
お誕生日プレゼントのダテハを、頂きました。
ありがとうございました。
とても嬉しいです。大切に頂きます。

[No.961] 2018年04月05日(木) 20:24:22
■いつも温かいお言葉、嬉しく感じております(^_^)
店長 
東本様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂きまた温かい書き込みを頂き嬉しく感じております。

ご注文時にも温かいお言葉を頂いたりと、一つ一つのお言葉が励みとなっております(^_^)
ダテハの新豆も5月にはご紹介出来ると思いますので、お楽しみくださいね。

この度のご丁寧なお言葉、本当に有難うございました(^_^)

2018年04月07日(土) 20:37:44
■誕生日プレゼント有り難うございます。
奥永 嗣弥 
 毎年の誕生日プレゼント、感謝いたします。
今回はお礼が遅れてしまい申し訳ありません。早速、妻とコーヒーを頂き、おいしく楽しみました。

[No.960] 2018年04月05日(木) 8:25:45
■喜んで頂き、嬉しいです(^_^)
店長 
奥永様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
また先日はご丁寧なメールも頂き、無事に認証が出来ました事を安心致しました。

奥永様とも長いお付き合いを頂いておりますが、これからも奥様と一緒に楽しんで頂けるコーヒーをお届け出来る様に努力していきたいと思います(^_^)

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年04月07日(土) 20:35:43
■プレゼントありがとうございます
柴山  
毎年ありがとうございます。
とても美味しく飲ませていただきました(^-^)
前回モカシダモ・グジが美味しかったので、また注文させていただきました。
今から届くのがとても楽しみです(o^−^o)

[No.959] 2018年04月03日(火) 10:50:27
■ご注文、有難うございます(^_^)
店長 
柴山様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
またご注文を頂き有難うございます(^_^)

これからブラジルをはじめ、コロンビアの契約銘柄が続々と入荷致しますので、ご期待下さい。
今回の銘柄の中でもブラジル・アルトアレグレ浅煎り、一押しですのでお楽しみ下さいね。

この度のご丁寧な書き込み、またご注文を有難うございました(^_^)

2018年04月03日(火) 19:36:39
■お誕生日プレゼントありがとうございます。
中條 陽介 
中條です。お誕生日プレゼント頂きました。お誕生日プレゼントですが、私の一番大好きなコーヒー豆でした。メッセージカードも読まさせて頂きました。大変感謝しております。西山珈琲さんとの付き合いも5年以上経つと思いますが、これからもよろしくお願いします。西山珈琲さんが末永く続けられるように祈っています。本当にありがとうございます。

[No.958] 2018年03月31日(土) 12:57:49
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
中條様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
バースデープレゼント、商品と一緒に同封させていただきましたが喜んで頂き嬉しいです(^_^)

5年・・変わらずご愛飲頂いております事、またこれからも同じお言葉を頂ける様に一生懸命取り組んでいきたいと思います。新しいお勧めの器具を近々ご紹介致しますので、お楽しみ下さいね。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年04月03日(火) 19:33:56
■サンアントニオ届きました。
奥永 嗣弥 
 今日、サンアントニオが届きました。
早速、「中煎り」を試し、味、香りともに満足。丁度、切れる日に届きラッキーでした。またよろしくお願いします。

[No.957] 2018年03月27日(火) 11:34:19
■これからブラジルの新豆が続々と入荷致します(^_^)
店長 
奥永様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のブラジル・サンアントニオ中煎り、楽しんで頂きました事嬉しいです(^_^)

これからブラジルの新豆が続々と入荷致しますので、其々のブラジルの違いも楽しんで頂ければ幸いです。

特に4月下旬頃入荷のブラジル・コンテスト豆は一押しですので。

これからも楽しんで頂ける様に努力して行きますので、今後共よろしくお願い致します。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年03月28日(水) 21:03:12
■浅煎りに回帰(笑)
岡崎 覚 
久々にキリマンジャロが飲みたくて、今回は浅煎りベースで頼んでみました。まだ全部を飲み比べた訳ではないですが、前々回にいただいたメルマガ限定「ブラジル・サン・アントニオ浅煎り」。ニュークロップだからでしょうか、甘味を伴った軽やかな酸味、果実感が際立ってて、変な言い回しですが後味が尾を引く苦さ‥ちょっとした驚きです。ベタな男なので「ブラジルは苦味の珈琲」という先入観があったからかもしれませんが、つい最近まで冬でもマンデリンのアイス一辺倒だった私。暖かくなるというのに、西山さんとはイルガチェフからお付き合いが始まったという原点に戻って、浅煎り豆の返り咲きになりそうです。次回は「桜咲ブレンド」のつもりですので、桜が散ってしまわぬうちに
またお世話になるつもりです。よろしくお願いいたします♪
、、、にしても手挽きで浅煎り豆は硬くてキツイですねぇ(笑)

[No.956] 2018年03月24日(土) 13:22:27
■浅煎りを楽しんで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
岡崎様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
基本濃い目のコーヒーが中心の中でブラジル浅煎りを楽しんで頂きました事、嬉しいです。

実は、ブラジル・アルトアレグレが入荷致しました。
今年は浅煎りで滑らかな質感に優れ、近々販売させて頂きますが素晴らしいブラジル浅煎りだと感じております。

これをブレンド浅煎り、スペシャルブレンド、また桜咲ブレンドにも使用する事で更に滑らかなブレンドに仕上げる事が出来ましたので、次回ご利用頂けます桜咲ブレンド、ご期待下さい(^_^)

姫路の桜も今週末が見頃で来週には散ってしまいそうな気配ですが、5月一杯までは桜咲ブレンドのままで販売させて頂きます。

浅煎りは深煎りに比べて豆が硬く手挽きでは結構時間がかかってしまい・・この点は確かに大変ですね。
ですが電動では味わえない何とも言えない豊かな香り、大変ではありますがこの香りを楽しんで頂ければ嬉しいです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年03月28日(水) 21:00:45
■凄く美味しくて嬉しくなりました!
船津 和倫 
西山様、いつもお世話になっています。
エスプレッソ用にいただいたブラジル!凄く美味しくて嬉しくなりました。
エスプレッソ用に急遽購入した豆と全然違いました。
当たり前かもしれませんが。やはり、西山珈琲が美味しいです。
ドリップと違う味わいにこれから益々楽しみが増えると思います。
ありがとうございました!また、伺いますね!

[No.955] 2018年03月21日(水) 14:18:23
■気に入って頂き安心致しました(^_^)
店長 
船津様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日はご来店頂き、こうして姫路まで来て頂けます事を恐縮ですが、やはりお会いして販売させて頂ける事は嬉しいです(^_^)

エスプレッソ用としてお買い求め頂きました「ダテハ樹上完熟」、エスプレッソにピッタリですよね。早速楽しんで頂いた事が文面からヒシヒシと伝わってきまして嬉しいです。

これからも同じお言葉を頂ける様に努力していきますので、今後共何卒宜しくお願い致します。

この度の温かいお言葉、本当に有難うございました(^_^)

2018年03月23日(金) 18:29:56
■今年もありがとうございます。
古田 祐二 
毎年、誕生月にバースディコーヒーありがとうございます。西山珈琲さんとは、もう十数年のお付き合いになりましたね。注文の際のオーナーさんの温かい言葉に感謝しています。また、今年もよろしくお願いします。

[No.954] 2018年03月18日(日) 18:37:49
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
古田様、いつもお世話になります。
こちらこそ温かい書き込みを有難うございます。

10数年の月日、今のシステムが3バージョン目ですが1バージョンの時からのお付き合いを頂いており、逆に古田様のお名前を拝見するだけでも嬉しい気持ちになります(^_^)

これからも満足頂ける、また安心してご利用頂ける様に努力していきますので、今後共何卒宜しくお願い致します。

この度の温かい書き込み、有難うございました(^_^)

2018年03月20日(火) 18:45:15
■9909612
新井 亮介 HOME
西山さま

こんばんは。
テレビの放送日が決まりましたので、お時間がありましたらぜひご覧になってください。
前回報告の時はまだ内緒だったのですが、デヴィ夫人とチャンカワイさんに来ていただいています。

もうそろそろ豆が無くなりそうなので改めて注文させていただくかと思いますが、よろしくお願いします!

【放送詳細】
NHK総合 午後8時15分〜 午後8時43分
所さん!大変ですよ「フシギ人生“あの人は今”スペシャル」

http://www4.nhk.or.jp/taihentokoro/

よろしくお願いします!

[No.953] 2018年03月10日(土) 19:46:54
■必ず見ます!
店長 
新井様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
テレビの放送日、3月15日(木)のNHKの午後20時15分からですね。物凄い有名人が来られていたのですね!!
すみません、一ファンとしても楽しみたいと思います。

業務用としてもご対応させて頂きますので、またメールやFAX、お電話でもお気軽にお申し付け下さい。
ホームページも拝見させて頂き、どの様な放送になるのか今から凄く楽しみです(^_^)

この度のご丁寧な書き込み、本当に有難うございました(^_^)

2018年03月12日(月) 19:36:31
■珈琲豆が届きました
T.Takeshita 
昨日、早速珈琲豆が届きました。
ありがとうございます。
メルマガ特典までお付け頂きありがとうございます。

早速、本日会社でコーヒーをいれて、
今月で定年を迎える方たちに西山珈琲さんのコーヒーをふるまいました。
美味しかった、と喜んでいましたよ。
おかげでお世話になったお返しが出来ました。
ありがとうございました。

[No.952] 2018年03月08日(木) 23:08:43
■こちらこそ、いつもご愛飲頂き嬉しいです(^_^)
店長 
Takeshita様、いつもお世話になります。
またご丁寧な書き込みを有難うございました。

定年を迎えられる方々に淹れて頂いたとの事、お優しいですね(^_^)きっとそうしたお気持ちも先方様には伝わったのだと思いますよ。
Takeshita様にとってお返しが出来たと感じて頂けた事を嬉しく感じております(^_^)

これからも同じお言葉を頂ける様に取り組んでいきたいと思いますので、何卒宜しくお願い致します。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年03月09日(金) 20:04:26
■誕生日プレゼントありがとうございました
渡邉 正人 
仕事上で色々ゴチャゴチャしており1年ほどコーヒーから遠ざかっていました。
本日、西山さんからの誕生日プレゼントが届き、久々に「コーヒーでも淹れてみようかな」という気分になりました。
早速いただきましたがやはり美味しいですね。気持ちが和らぎます。
また近いうちに購入させていただきたいと思っています。

ちなみにフルーティーな香りがしてなるべく酸味が強くない銘柄はどのコーヒーになりますか?
ストレート・ブレンドどちらでも構わないので教えていただけると幸いです。

今回は本当にありがとうございました。

[No.951] 2018年03月08日(木) 22:10:17
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
渡邉様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
どうされているのかな?と思っておりましただけに、この度の書き込みを嬉しく感じております。

久しぶりに淹れて頂いたコーヒー、楽しんで頂きましてバタバタとされた日々の中で少しでも癒しとなって頂きました事、扱う者としては一番の言葉だと思います。

ご希望の銘柄についてですが、

○モカシダモ・イルガチェフ・グレード1 中煎り
○コロンビア・プリマベーラ
○ケニア・ムシギニ 中煎り

がピッタリだと思いますので、是非お楽しみ頂ければ嬉しいです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年03月09日(金) 20:01:41
■ボリビア
清水 恭宏 
今回はボリビアが絶品でした。甘さといい口当たりといいブルマンを彷彿とさせるものがあります。掘り出し物のような銘柄です。最近水質にこだわるようになってミネラルウォーターを贅沢に使用しています。そのせいか、各銘柄の個性が際立って違いが遥かに楽しめるようになりました。いつも新しい発見があるものです。これからも掘り出し物期待しています!

[No.950] 2018年03月07日(水) 21:42:22
■いつもご丁寧な書き込み、有難うございます(^_^)
店長 
清水様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のボリビア、いいですよね(^_^)
私も大のお気に入りで仰るとおり良い時のブルーマウンテンを彷彿させてくれます。

これからブラジル・コロンビアの時期ですが、コロンビアの素晴らしい銘柄、またダテハのニュークロップが入荷致しますので、ご期待下さい。

個人的にミャンマーがこれから注目される産地だと思いますが、5月頃には入荷予定となっておりますので、こちらもお楽しみ下さいね(^_^)

水によっても変わってきますが、またお勧めの水がございましたらご紹介頂きましたら幸いです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年03月08日(木) 18:41:48
■フレンチプレス買いました。
中條 陽介 
いつもお世話になっております。中條です。先日、ネットでフレンチプレスのコーヒー器具を買いました。どんな味になるのか楽しみなのですが、何か淹れる際にコツやポイントがあれば、教えて頂けると幸いです。

[No.949] 2018年03月02日(金) 7:56:45
■いつもご愛飲頂き本当に有難うございます(^_^)
店長 
中條様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
また本日はご注文を頂き有難うございます。

ブラジル深煎りをご愛飲頂いており、今回プレスを購入されたとの事で相性はバッチリですよ(^_^)
プレスを使用する際には焙煎は濃い方が私は向いていると思います。特に粘りのある銘柄がピッタリかと。

プレスを淹れる際のポイントですが、
○温度(沸騰したて)、
○挽き具合(中挽きより粗い目)、
○抽出時間(大体3〜4分)、
○使用するグラム数(おそらく350ccだと思われますので15〜20g)、

この点くらいだと思います。
後は使用する銘柄によってきますが、同じ銘柄でもドリップが上品な味わいに対して、プレスはこってりとした味わいとなります。

これからブラジルの旬の時期だけに、その時の気分に応じて色々な抽出を楽しんで下さいね(^_^)

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年03月03日(土) 21:01:12
■お久しぶりです。
新井 亮介 HOME
西山さま

ずいぶんと間を開けての注文になりましたが、変わらぬお付き合いをありがとうございます。

始めてこちらにお世話になったのは高校時代で、卒業してから10年以上たちました。
あれから色々とありまして、秩父の山林を買って水道も電気もない小屋を建てて暮らしていた(ホームページ参照)のですが…まさかの彼女(婚約者)ができて武甲山の麓で去年から一緒にカフェを開業しました。

LOGMOG cafe & shop
http://logmog.com/

コーヒーを好きになったきっかけを彼女に話し、ここのコーヒーがおいしいと話したら興味津々、今回注文したガテマラをのんだら衝撃的だったようで、とても美味しそうに飲んでいました。

ちなみに、今度テレビに出ますので放送日が決まり次第連絡しますのでよかったらご覧になって下さい。

いつの日か、お会いできることを楽しみにしています。

では!

[No.948] 2018年02月20日(火) 19:53:53
■ホームページ拝見しました!!
店長 
新井様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

初めてご利用下さったのが高校生と言う事にも驚きましたが、山林を購入しそこでカフェを開かれる事、またホームページを拝見し全てを自身(身内の方々)で作り上げられた事、驚きの連続です(^_^:)

ですが凄く良い感じで、私もたまにハイキング程度ですが山登りをする事があり、そうした中でカフェがあれば・・と思う事があります。それだけに熱意のこもったお店作り、一度は訪れたいものです。

近々テレビにも出演されるとの事で、是非詳細をお待ちしております。
またWEB上からではなく、メール・お電話・FAXから業務用としてのお取引もさせて頂きますので、またいつでもお気軽にお申し付け下さいね。

これからも安心してご利用頂ける様に努力していきますので、ご不明な点などございましたら、ドシドシ仰ってください。

カフェを営む上で、最終的にはやはり健康が一番の資本となりますので、これからの季節、ご自愛下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年02月22日(木) 20:52:19
■ブラジル・サンアントニオ届きました。
奥永 嗣弥 
 今回は、深煎りを頼みました。期待どおりの味。次回は浅煎りも試してみたいものです。有り難うございました。

[No.947] 2018年02月18日(日) 10:32:34
■楽しんで頂き安心致しました(^_^)
店長 
奥永様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます(^_^)
先日のブラジル・サンアントニオ深煎り、いつもは中煎りがベースとなっておりましただけに、大丈夫かな?と言う気持ちがありましたが、楽しんで頂き安心致しました。

3月中頃からはブラジルの新豆が続々と入荷してきますので、こちらもご期待下さい。

この度のご丁寧な書き込み、本当に有難うございました(^_^)

2018年02月20日(火) 19:15:13
■ありがとうございました
西沢 の妻 
誕生日プレゼントのコーヒーありがとうございました。
夫の単身赴任も4年目となりました。インスタントのコーヒーがやっとだった夫がいまでは自分でドリップコーヒーを楽しんでいるようです。
西山さんのコーヒーで違いのわかる男に成長しました。
赴任を終えて、帰って来たら、夫の淹れてくれるコーヒーを飲んでみたいと密かにおもっている妻です。
夫婦共々、お世話になります。
こちらも北国とはいえ、今年の寒さは格別です。西山さんも、お身体に気をつけてくださいませ。
ありがとうございました。

[No.946] 2018年02月15日(木) 22:19:36
■いつも温かいお言葉、有難うございます(^_^)
店長 
西沢様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
今年も温かい書き込み、嬉しく拝見させて頂きました(^_^)

ご主人様の単身赴任も4年目との事・・後もう少しで戻ってこれる時期とは思いますが、その時には熟練のドリップコーヒーが楽しみですね。
やはり家族で一緒に楽しめる、これが一番の美味しさの秘訣だと思いますので、私もその時のご感想を楽しみにしております(^_^)

姫路でも氷点下の日々が続き、今まではほとんど無かった寒さですので寒さ好きの私も今年は堪えました・・。
一杯のコーヒーでリラックス頂ければ幸いです。

この度のご丁寧な書き込み、本当に有難うございました(^_^)

2018年02月17日(土) 19:03:34
■ありがとうございました
usu 
お礼が遅くなりましたが、先日はお誕生日のプレゼントをありがとうございました。毎年お気遣いいただき感謝です。おいしくいただきました。
先週はB型インフルにかかり一週間外出禁止でした。今度はA型にならないように気をつけなくてはと思います。
西山さんもお体にはお気を付けてお過ごしくださいませ。
近々注文しますのでよろしくお願いします!

[No.945] 2018年02月15日(木) 18:44:41
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
usu様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
今年も温かい書き込み嬉しいです。

インフルエンザ、今年は過去最高になっているとの事で私の周りでも一時期物凄く増え日々の「うがい」「手洗い」、「また間隔をあけて水を飲む」と言う予防で何とか乗り越える事が出来たと思います。
そういう意味でも春の訪れが待ち遠しいですね。花粉症の方には申し訳ないですが・・。

毎年ご丁寧なお言葉、本当に有難うございます(^_^)

2018年02月17日(土) 18:59:54
■ありがとうございました(^-^)
真柄 睦美 
心温まるメッセージとともに
プレゼントを
ありがとうございましたm(_ _)m

昨年は少し体調を崩して珈琲を飲めない時期も
ありましたが、
ようやくいつもの日々と珈琲ブレイクを
取り戻すことができました…
もはや私にとって西山さんの珈琲は
生活の一部となっています

また今年もどうぞよろしくお願いします(*^^*)

[No.944] 2018年02月08日(木) 17:54:59
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
真柄様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです。

体調を崩されていたとの事で、大分良くなられた事が文面からも伝わってきましたがコーヒーは健康のバロメーターとも言われており今楽しむ事が出来ている事は元気な証拠になるみたいです(^_^)

ですがその時その時の体調に応じて、楽しんで頂ければ幸いです。

これからも同じお言葉を頂ける様に努力していきますので、何卒宜しくお願い致します。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年02月09日(金) 20:51:25
■誕生日プレゼント
森本 陽子 
こんにちは。
先日は、誕生日プレゼントありがとうございました。

西山珈琲さんで、色んな豆を試しながら、好みの味を探すのが夫婦の楽しみになっています。
いつも届いた日、玄関に広がる良い香りに癒されます(^^)
今後ともよろしくお願いいたします。

[No.943] 2018年01月29日(月) 13:09:02
■こちらこそ宜しくお願い致します(^_^)
店長 
森本様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです。

ご主人様とのコーヒータイムを楽しんで頂いている事が文面からも伝わってきまして、これからも更に楽しんで頂ける様に取り組んでいきますので、お楽しみ下さい。

2月からはブラジルの新豆が続々と入荷致します(^_^)

この度の温かいお言葉、有難うございました。

2018年01月30日(火) 19:22:07
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