■バースディプレゼント届きました
I.H 
毎年嬉しいプレゼントをありがとうございます。
今年は誕生日に体調を崩してしまったのですが、病み上がりに頂く美味しいコーヒーは心身ともに癒してくれて格別でした。
本当にありがとうございます。

[No.1002] 2018年10月10日(水) 8:14:33
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
I.H様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

バースデープレゼント喜んで頂き嬉しいです。
体調を崩されていたとの事ですが、急激に秋の気配が深まってきまして寒暖差が本当に大きくなりました。
私の周りでも体調を崩されている方が増えてきており、休める時にはしっかりと休む事も大切ですね(^_^)

一杯のコーヒーが癒しとなって頂き扱う者として本当に嬉しいです。

この度のご丁寧な書き込み有難うございました(^_^)

2018年10月13日(土) 21:15:11
■バースデープレゼントありがとうございます
kzyk 
最近はニュークロップを注文することが多かったのですが、看板のダテハ、やはり逸品ですね。初めて飲んだときに感動したのを思い出しました。
自分はアイスは殆ど飲まないので、今時分がコーヒーのシーズンインです。ナイスタイミングのプレゼントをありがとうございました!

[No.1001] 2018年10月07日(日) 21:49:43
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
kzyk様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです。

お贈りさせて頂きましたダテハ特別仕様。私も大のお気に入りの銘柄だけに楽しんで頂き本当に嬉しいです(^_^)

今年の夏の暑さは本当に堪えました。コーヒーを楽しむ上で気候は本当に大事だと再認識いたしましたが、そうした意味でも待望の秋です。
明日の雨以降は秋が深まりそうですので、これから秋の夜長と共にコーヒーを楽しんで頂きましたら幸いです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年10月09日(火) 20:23:00
■(no subject)
奥永 嗣弥 
  お礼が遅れてごめんなさい。
先日、台風の影響で届いた時間少し遅れましたが、配達の方が丁寧に事情を説明してくれました。

 最近は、豆の挽き方を工夫し、西山さんのコーヒーを楽しんで居ます。有り難うございました。

[No.1000] 2018年10月07日(日) 11:37:49
■いつもご愛飲頂き有難うございます(^_^)
店長 
奥永様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

先日の台風の影響で指定時間では無かったとの事ですがドライバーさんの丁寧な対応をして頂き、当社としてもドライバーさんには感謝です。
最近は本当に丁寧なドライバーさんが増えてきた印象があり、依頼している側としても本当に嬉しくなります。
また受取り側になった時にも心地良く「有難う」と言う事が出来ますね(^_^)

今回はいつもとは異なるタイプのブラジルでしたが、楽しんで頂いているのが伝わり安心致しました。

これからホットコーヒーが美味しい季節。また一押しのコーヒーも続々と入荷致しますので、お楽しみください。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。


2018年10月09日(火) 20:19:44
■お久しぶりです。
中條 陽介 
お久しぶりです。中條です。何時も何時も美味しい珈琲豆を届けて下さりありがとうございます。最近体調を崩して会社を休んだり、家族ともめてしまったりして、心も体も参る時が多いのですが、西山さんの珈琲を飲むと心が楽になってくる気がします。何時も頼んでいる珈琲豆は安定感抜群で、どんな淹れ方をしても、安心して飲むことができます。本当に何時も何時も無理を言ってしまって申し訳ないのですが、これからも末永くお付き合いさせていただければ幸いです。

[No.999] 2018年10月01日(月) 20:41:47
■いつもご愛飲頂き有難うございます(^_^)
店長 
中條様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
いつもサンアントニオ深煎りをご愛飲頂き、嬉しく感じております(^_^)

最近ご利用頻度が多くなっており、沢山飲まれるなぁ〜と感じておりましたが・・一杯のコーヒーが中條様にとって少しでも癒しとなって頂きましたら幸いです。
季節の変わりは特に体調を崩しやすくなりますので、何卒ご無理の無いように・・。

コロンビア深煎りに向いたナリーニョの新豆が月末頃に、またブラジル・カップオブエクセレンス受賞豆もそろそろご紹介させて頂きますので、お楽しみ下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年10月04日(木) 19:28:50
■(no subject)
栗原 博志 
誕生日プレゼント、ありがとうございました。今回は、注文へのプレゼントも一緒に届き、たくさんの珈琲豆に囲まれてリッチな気分です。一年を通じて「和みブレンド」を味わっていますが、こうしてプレゼントしてくださる豆を味わうのも新鮮でいいですね。
これからもよろしくお願いいたします。

[No.998] 2018年09月24日(月) 9:15:11
■いつもご愛飲頂き、嬉しいです(^_^)
店長 
栗原様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日の地震の後だけに、お届けがきちんと出来るかどうか等心配でしたが無事にお届けが出来、また喜んで頂きました事を嬉しく感じております。

10月末から11月上旬にかけて和みブレンドのベースになっておりますコロンビア・ナリーニョの新豆が入荷致します。
やはりこのベースが変わる事でブレンドの風味が大きく変わりますので、今年の和みブレンドもお楽しみ下さい。

一年を通じてブレンドを楽しんで頂き、本当に嬉しいです(^_^)

2018年09月28日(金) 18:27:43
■ありがとうございます
岩井 
バースデープレゼント、いただきました。
今年はいつもにも増して暑く、大変なことの多い夏でしたが、
ダテハの香りに癒やされ、元気が出ました。

いつもおいしいコーヒー、ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

[No.997] 2018年09月23日(日) 22:16:08
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
岩井様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです(^_^)

この夏は本当に暑かったですね。未だ日中はムシムシとした暑さが残っておりますが、それでも朝晩は肌寒さも感じる様になり秋の深まりを感じる事が出来ます。

コーヒーを扱う者として、嬉しい季節の訪れです(^_^)

これからも楽しんで頂ける銘柄を求めていきますので、今後共何卒宜しくお願い致します。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年09月28日(金) 18:24:48
■やっぱり…
いしだ 
美味しいです!西山珈琲さんのお豆(^^)

しかも、いつもすぐに届けて下さるので助かってます!

メルマガ特典の、ブラジル ドゥアスポンチス農園のお豆もありがとうございます。

今まで、浅煎りのお豆って苦手で敬遠していたのですが、本当に美味しく頂けるようになりました(^^)

今回送って頂いたお豆、ゆっくり味わいたいと思います♪

[No.996] 2018年09月23日(日) 13:08:26
■ご丁寧な書き込み、有難うございます(^_^)
店長 
いしだ様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
楽しんで頂き嬉しいです(^_^)

これからホットコーヒーの季節ですが、コンテスト豆など限定豆も数多く入荷致しますので、少しづつ色々な銘柄をご賞味頂き、また新しいお好みが見つかって頂きましたら幸いです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年09月28日(金) 18:22:15
■プレゼントありがとうございます
m.kawada 
いつもよくしていただいてますのに
誕生日まで、このように祝っていただき
幸せな気分です。
ポストの前で、ニヤニヤしてました。

明日からの休日に、ゆっくり楽しみたいと思います。

[No.995] 2018年09月14日(金) 22:28:42
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
kawada様、いつもお世話になります。
バースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです(^_^)

厳しかった夏も一気に秋へと移り変わりつつありますね。これからホットコーヒーが美味しい季節、一杯のコーヒーを今まで以上に楽しんで頂きましたら幸いです。

これからも同じお言葉を頂ける様に取り組んでいきますので、今後共何卒宜しくお願い致します。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年09月20日(木) 19:03:31
■メルマガ読みました
桜井 学 
ピンクブルボンがあの値段ではありえません。他のサイトでは生豆で100g600円で売ってました。あと日本ではポルトガルのコーヒー
は飲めないのでしょうか?探していますが、なかなか見つかりません

[No.994] 2018年09月11日(火) 23:19:44
■また宜しければ、ご感想お聞かせ下さい(^_^)
店長 
桜井様、この度の書き込み、またご注文を有難うございます。確かにピンクブルボン種という事だけで通常のコロンビアの倍の価格はしております。

何店か取扱いしておりますが、やはり100g、700円以上はしておりますが当社のモットーは「少しでも良い銘柄を、少しでもお手軽な価格」となっており、少しでもお手軽な価格でご提供させて頂く事で多くの方にもご利用頂き、その結果常に鮮度の良い状態でお届けが出来る事に繋がります。

その点を一番大事にしておりまして、年末にはブルーマウンテンの単一農園を限定販売でのご紹介をさせて頂きますがこちらもお手軽な価格でと考えております。

ですがさすがに1000円は超えてしまいますが・・かなり品質の良いブルーマウンテンが入荷しておりますのでお楽しみ下さい(^_^)

これからの時期、カップオブエクセレンスや各国開催のコンテスト豆をご紹介致しますので、コーヒーの美味しい季節と共に受賞豆もお楽しみ頂ければ幸いです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)



2018年09月13日(木) 19:10:28
■質問です
桜井 学 
コーヒーの値段って先物取引で決まりますが、ブラジルなどは通貨安実際いの値段てどうなのでしょうか?
ガテマラは色んな味があって面白いです。最近はコスタリカとメキシコのブレンドにハマっています。

[No.993] 2018年09月01日(土) 19:36:52
■頂いております件についてです
店長 
お世話になります。頂いております件についてですが
価格は先物と為替がベースですが、最近では売り手の拘りを買い手が評価する事が大事となってきまして、こうした要素が主に生豆の値段となります。
これから先、マイクロロット(丁寧に精製できる小さい設備でコーヒー豆を少量生産しているロット)が中心となってきますので価格が下がる事は無いと思われます。

またブラジルは今はレアル安となっており、ブラジル国内の輸出会社としては恩恵を受ける仕組みとなっており、価格には影響がありますよね。
この要素がどこまで影響があるかは私も把握は出来ていないですが、投資をしていれば・・今のブラジルは心配要素が多すぎますが。

メキシコとのブレンドとの事ですが、メキシコのコンテスト豆がまた入りましたらご紹介をさせて頂きますね。

また色々な銘柄のご感想、お聞かせ下さい。

2018年09月03日(月) 21:16:50
■コスタリカ飲んでみました
桜井 学 
好みをうと甘みとコクがもう少し欲しいです。西山さんで言う甘みと苦味とコクのある豆ってストレートでもブレンドでもありますか?あと西山さんの好きなコーヒーとはどういうものですか?

[No.992] 2018年08月23日(木) 9:27:34
■早速の書き込み、有難うございます。
店長 
桜井様、この度のご返信の書き込み有難うございます。

コスタリカは少し濃い目の浅煎りとなりますので、
中煎りの焙煎ポイントで、苦味・コク・甘味となりますと
やはり「ブラジル」に尽きると思います。

○ブラジル・バウ 濃い目の中煎り

○ブラジル・フローレス 中煎り

を始め

○西山ブレンド 中煎り

○フレンチブレンド (深煎りと中煎り)

を先ずはお勧めいたします。

後私の好みですが、個性がある銘柄も好みですが
「調和された味わい、平坦ではなく滑らかさが感じられる味わい」が大好きです。

毎日飲んでいても飽きの来ない、安心して楽しめる味わいと言いますでしょうか。
西山ブレンド中煎りではそのイメージを一番強く考えて配合しておりますので、是非一度ご賞味下さい。

またご不明な事がございましたら、お申し付け下さい。

この度の書き込み、有難うございました。

2018年08月24日(金) 20:58:24
■今回ポイントを購入させていただきました
桜井 学 
価格表を見るとマイクロロットやカップオブエクセレンスの豆が500円くらいでありえない値段だと思いました。次回注文させていただきたいと思います。以前趣味で鉄鍋で焙煎していたこともあり浅煎りが難しく苦労していました。なので今回特典のコスタリカ浅煎り、楽しみにしています。個人的に好きなブレンドはケニア、コロンビア、ブラジルを1:1:1の比率で配合したものです。では飲んだら感想お知らせします。

[No.991] 2018年08月19日(日) 7:02:49
■また宜しければ、ご感想お聞かせ下さい。
店長 
桜井様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
今回はポイント購入となりDM便での手配の為に日数を要してしまいます事を申し訳ございません。

通常のメール便ではネコポスを使用しておりますので迅速な手配が可能となります。

最近ではマイクロロットが主流となってきており当社でも半分近くがマイクロロットの銘柄となってきております。

少しでも良い品質を少しでもお手軽な価格が当社のモットーとなっております。
回転率も良くなりますし、結果毎日焙煎をさせて頂く事が出来新鮮なコーヒーをご提供出来る事にも繋がると考えております。

ご自宅での焙煎で一番難しいのは浅煎りだと思います。当社のコスタリカは柔らかさを強調させる為に少し濃い目の浅煎りとなっておりますが、またこれから少しづつご賞味頂きお気に入りが一つでも多く見つかって頂ければ嬉しいです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年08月21日(火) 20:57:41
■プレゼント、ありがとうございました!
西尾 能幸 
益々ご清祥のことと、お慶び申し上げます。
この度は、プレゼントのダテハをありがとうございました。
思いがけず嬉しかったです。

暑い日が続きますが、お元気ですか?
ついご無沙汰しておりまして、恐縮致します。

いつも美味しい豆をありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。

西尾 拝

[No.990] 2018年07月31日(火) 21:22:35
■ご返信が遅くなりまして本当に申し訳ございません。
店長 
西尾様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
ご返信が遅くなりました事、本当に申し訳ございません。

また先日はご来店頂き、有難うございました(^_^)
これだけ暑くなりますと、ご自宅での焙煎がなかなか進まなくなってしまい、同じ様に夏場は焼き豆の購入になられる方が急増しております。

お盆が過ぎれば少しは・・と期待したいですが、朝・晩は少しは変化を感じられる様になってきましたので、焙煎のシーズンまで後少しだと思います(^_^)

また焼かれた豆を持参頂いて色々とお話が出来ればと思います。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。
ご返信が遅くなりました事、本当に申し訳ございません。

2018年08月11日(土) 19:32:32
■ありがとうございます!
清水 恭宏 
今年のダテーラのニュークロップ素晴らしいできですね。新米を食べるように今年はどうかな?というわくわく感があります。ミャンマー産のような変わった豆が登場しているので、今後も楽しみ満載です。暑い夏ですがアイスコーヒー飲みすぎないように気をつけたいです。

[No.989] 2018年07月31日(火) 8:32:55
■気に入って頂き嬉しいです(^_^)
店長 
清水様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

ダテハのニュークロップ、気に入って頂きまして本当に安心致しました(^_^)
昨年の状態が芳しくなく、2年ぶりのロットとなりましたが、やはりダテハは飽きの来ない味わい、またブレンドをしているかの様な味わいで多くの方からもリピートを頂けます。

またガテマラ・パチュージ、ブラジル・フローレスの新豆をご紹介致しますので、お楽しみ下さい(^_^)

厳しすぎる暑さが続き、また暫く続く予報となっておりますので何卒ご自愛下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年07月31日(火) 19:23:51
■(no subject)
岡崎 覚 
ミャンマー産、ごちそうさまでした(*^-゚)b
豆が自宅に届いた日に「ミャンマーに行ってくる!」と焙煎士の知人から便りが‥なんという偶然!今から試飲するとこ_と伝えたら、日本ではきわめて希小ロットなので驚いてました(笑)
で拙い感想ですが、口に含んだ瞬間はほのかな苦みとやわらかな甘み(どこかで味わったことあるような‥)的なサラ〜ッとした感覚でしたが、さほど強くなかった酸味が後味としてながーく尾を引き、浅煎りに近い焙煎なのに冷めても酸っぱくならない不思議な印象を与えてくれる豆でした。たしか店長さんにとって焙煎泣かせ‥と聞いた記憶があったので、やっぱり複雑な特徴のある豆なのかな〜と勘繰りつつ、ガテマラのような硬い豆だったりして絶妙な焙煎技術が求められるのかなぁ?でも硬い豆は深煎り向きだよな?どっちかというとタンザニアみたいな??日本じゃ中浅〜中煎りなのにラオスとかミャンマー現地では深煎り主流で売られてるらしいぞ‥などと、勘違いのロジックを膨らませたりして違った意味でいろいろとそそられました(笑)
私など好奇心は旺盛でも根気がないので、焙煎士さんの熱意や広範囲に向けた向学・探究心、妥協しない姿勢にはただただこうべを垂れる思いです。また時節折々の素晴らしい豆をご紹介いただけること、楽しみにしております。

[No.988] 2018年07月26日(木) 17:53:10
■ご丁寧な書き込み、いつも有難うございます(^_^)
店長 
岡崎様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
ミャンマー産、日本ではまだまだ数が少ないですね。
有名なのは「星山」と言う銘柄だと思います。これは国営の大規模農園と言う話を聞いておりましたが、それ以外のミャンマーは他の東南アジアと同じく零細農家の集まりが基本です。今回のロットはそうした零細農家の方々に、「いかに良い品を作れば、高い価格で世界のマーケットで売れる事ができるか」と言う事を5年ほど前から指導されているグループを通じて購入したロットとなります。

カッピングも良いのですが、国内には300キロのみの入荷で当社もおそらく8月下旬には完売になっている事かと。
同じ東南アジアではミャンマーはアフリカに近い特徴があり、不思議な感覚だったと思います。複雑な味わいが特徴ですので、これをどう生かすか・・数秒の誤差で変わってしまいますので結構苦労しました(^_^:)

ですが今度はインドネシア(マンデリン)のニュークロップが入荷致しますので、お楽しみ下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました。

2018年07月28日(土) 17:52:58
■(no subject)
奥永 嗣弥 
 ダテハ届きました。早速、今日もホットで頂きました。妻がホット派なので、付き合っています。
またよろしくお願いします。

[No.987] 2018年07月20日(金) 11:33:07
■ニュークロップのダテハ、お楽しみ下さい(^_^)
店長 
奥永様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

上旬頃から頂いておりますダテハがニュークロップへと変わっており、奥永様のダテハ中煎りもニュークロップですので、滑らかな味わいを楽しんで頂きましたら嬉しいです。

あまりにも暑過ぎまして・・扱う者としてはもう少し涼しくなって欲しいです(^_^:)
早く秋の訪れが・・。

またブラジルのカップオブエクセレンスをお盆前にはご紹介致しますので、こちらもお楽しみ下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年07月20日(金) 18:42:49
■ありがとうございます
 
西山様
今年もプレゼント本当にありがとうございます。
暑い中でも1杯のコーヒーに癒されています。
ゆっくりと楽しみたいと思います。

[No.986] 2018年07月17日(火) 21:56:52
■楽しんで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
星様、いつもお世話になります。
この度のご丁寧な書き込み、また同時にご注文を頂き本当に有難うございました。

バースデープレゼントを喜んで頂き、またこの厳しい暑さの中でも楽しんで頂いております事、本当に嬉しいです。

記憶の中でも最も暑い夏になり、更に暑くなるのでは?と不安になりますが一杯のコーヒーが少しでも癒しとなって頂きましたら幸いです。

この度のご丁寧な書き込み、本当に有難うございました(^_^)

2018年07月20日(金) 18:40:08
■バースデープレゼントありがとうございます。
中島 満幸 
本日、バースデープレゼントのコーヒーが届きました。
ありがとうございます。美味しくいただきます。
引き続きよろしくお願いいたします。

[No.985] 2018年07月12日(木) 16:49:49
■ご丁寧な書き込み、有難うございます(^_^)
店長 
中島様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。
先日のバースデープレゼント、喜んで頂き嬉しいです。

浅煎りの銘柄を主にご愛飲頂いておりますが、ブラジルからフルーティーさに優れた一押しの銘柄が入荷致します。
サンタイネスから変更する予定となっておりますので、厳しい暑さが続きますが、フルーティーなコーヒーを楽しんで頂きましたら幸いです。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年07月13日(金) 20:23:34
■ありがとうございます
y3 
今年もバースーデープレゼントの珈琲ありがとうございました。今年は以前飲んでいたダテハでした。最近はダスフローレスばかりでしたが、ダテハも美味しいです。ごちそうさまでした。

[No.984] 2018年07月09日(月) 14:01:48
■楽しんで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
y3様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。

ダテハ樹上完熟、以前のダテハの味わいですね(^_^)
特にフローレスをご愛飲頂いておりましただけに、このダテハ樹上完熟はお口に合うと思います。

近々新しいブラジルも入荷致しますので、ダテハ樹上完熟と共に楽しんで頂きましたら幸いです。

厳しい暑さが続きますので、体調崩されないようにご自愛下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年07月11日(水) 21:12:35
■こんにちは
須藤 マリ 
今年も意外なプレゼントが届き、びっくりしました。
すごく嬉しかったです。
じっくり一人占めして頂きたいと思います。

ありがとうございました

[No.983] 2018年07月08日(日) 11:55:12
■喜んで頂き嬉しいです(^_^)
店長 
須藤様、いつもお世話になります。

先日のバースデープレゼント、無事にお届けが出来、また喜んで頂きました事を嬉しく感じております。
西日本の集中豪雨の中、無事にお届けが出来ました事が本当に嬉しいですね(^_^)
配送して下さった方にも感謝です。

厳しい夏の到来ですが、ブラジルの新豆がこれから続々と入荷致しますので、お楽しみ下さい。

この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)

2018年07月11日(水) 21:10:41
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