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<body bgcolor="#FFFFFF" text="#000000" leftmargin="0" topmargin="0" marginwidth="0" marginheight="0">
<div align="center">
<h1><font color="#660000">おいしいコーヒーをお手元にお届けするために..</font><br>
<font color="#FF0000">毎日焙煎･新鮮発送！</font></h1>
</div>
<table width="700" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center">
<tr>
<td rowspan="2" valign="top" bgcolor="#660000"><a href="http://www.nishiyama-coffee.com/"><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/top/bn-.jpg" width="320" height="55" alt="コーヒーを飲みたい、おいしいコーヒーを・・西山珈琲におまかせください。" border="0"></a>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="bottom" bgcolor="#660000">
<div align="right"><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/top/nishama.gif" width="234" height="47" alt="コーヒーを飲みたい、おいしいコーヒーを・・西山珈琲におまかせください。"></div>
</td>
</tr>
<tr bgcolor="#FFFF99">
<td colspan="2" valign="top">
<h3> 毎日焙煎、新鮮発送の豆をお手元に!! </h3>
コーヒーは新鮮食品なので、美味しくお飲みいただく第一条件は、焙煎したての新鮮な豆をお買い求めになることです。<br>
当店はコーヒーマーケットでの最上級品を吟味し、毎日必要量だけ焙煎、そしてご提供させていただいてます。 </td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" valign="top"> </td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" valign="top"> </td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" valign="top">
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td bgcolor="#500000"><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="10" height="4"></td>
</tr>
<tr>
<td>
<h1>珈琲のお話</h1>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="10" height="5"></td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#E6E6CD">
<h2><font color="#500000">西山珈琲のこだわり−３本柱</font></h2>
<p> 当社の珈琲作りの原点は「<font color="#500000">こだわり</font>」と「<font color="#500000">愛情</font>」です。<br>
物作り全てに共通していえる事ですが、いいものを作り出す為には常に努力と研究を継続的に続けていく事が必要です。そしてそれを可能にするのは１にも２にも、珈琲に対する「愛情」であり、よりよいものを、お客様に喜んで頂けるものを、生み出そうとする「<font color="#500000">こだわり</font>」であると言えます。<br>
この珈琲にかける「<font color="#500000">こだわり</font>」と「<font color="#500000">愛情</font>」のこもった西山珈琲のブレンドを是非とも一度お試し下さい。
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="10" height="15"></td>
</tr>
<tr>
<td>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td colspan="3">
<h3>
Rーヒー豆の仕入れ</h3>
</td>
</tr>
</table>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="20" height="10"></td>
<td width="100%"><font color="#500000">●自らの眼、舌で珈琲豆を吟味し、購入する豆を決定しています。<br>
●生産者、生産農場、収穫時期、乾燥状況、栽培期間の気象条件等の情報を収集し、<br>
珈琲豆選びに役立てています。</font></td>
</tr>
</table>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="20" height="10"></td>
<td width="100%">おいしい珈琲の味作りの第１は、素直な香りと甘みのある生豆を探す事です。<br>
この生豆へのこだわりというものが一番大切であり重要なポイントなのです。<br>
生豆は各産地の中でも収穫・精選方法、山の高低差、更に生産農園の人たちの気迫によって味は大きく変わります。実際、ブラジルのセラードにある農園に伺いましたが、ここの人達の情熱は良質の豆を生産する原点だと思いました。<br>
現在、エルニーニョ現象など世界の気象が異常になっている今、昔の様に甘味・香りがある珈琲が減っている現状にあります。確かに生産量を増やす為に品種改良、更に化学肥料を使用したせいもあると思います。しかし地球がおかしくなっているその中で、いかに良質（
甘味と香りのある豆）な生豆を探し出せるか、又、年間を通じて安定した仕入れが出来るかが重要だと思います。<br>
少しでも美味しい珈琲を創り続けていくために、私達は努力を続けます。<br>
お客様に「おいしい！！」とおっしゃって頂くのが、西山珈琲の喜びです。</td>
<td bgcolor="#E6E6CD"><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/ohanashi/shiire_img-.jpg" width="150" height="120"></td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="10" height="15"></td>
</tr>
<tr>
<td>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td colspan="3">
<h3>コーヒー豆の焙煎</h3>
</td>
</tr>
</table>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="20" height="10"></td>
<td width="100%">今ではどこでも自家焙煎と言う言葉を見かけるようになりましたが、なかなかこれが奥が深く、簡単ではありません。同じ品種の豆一つでも産地や収穫時期等により品質が異なる為、それぞれの豆の個性に合わせて焙煎方法を変えてやらねばなりません。<br>
又、焙煎というのは珈琲の生豆を煎るわけですが、煎り上げのタイミングは豆の色、音、においを感じ取り、数秒単位でコントロールしなくては、味わいが変わってしまいます。<br>
「焙煎は子供の教育と同じ」と３代目がよく言っております。一人一人のいい所を引き出してやり、認めて、褒めてあげる。これは珈琲も同じです。<br>
つまり、一粒一粒のいい所を引き出してあげるのが、私達珈琲屋の仕事なのです！！<br>
とてもやりがいのある仕事だな〜って感じました♪♪<br>
昭和初期から操業している私どもは直火式焙煎で代々受け継いで来た高い焙煎技術、そして最適なタイミングで焙煎した豆を提供しています。<br>
是非、ご賞味ください！！</td>
<td bgcolor="#E6E6CD"><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/ohanashi/baisen_img-.jpg" width="150" height="120"></td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="10" height="15"></td>
</tr>
<tr>
<td>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td colspan="3"
<h3>ブレンド</h3>
</td>
</tr>
</table>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="20" height="10"></td>
<td width="100%">単一品種の豆であれば、焙煎で終了するのですが、ブレンドは焙煎された複数品種の豆を混ぜ合わせる作業です。ブレンドと言えば何やら響きが軽く感じられる向きもおられるでしょうが、どんな豆にも長所と短所があるものです。<br>
単一品種だけでは短所の部分が残ってしまいますが（逆にいえばそれが個性と言えなくもありません）、複数の品種を混合させる事で調和させ新しい珈琲の味を作り出す事が出来ます。<br>
そして、珈琲専門店それぞれの特徴が出るのもこのブレンド加減と言えるでしょう。西山珈琲では、このブレンドに大きなこだわりをもっております。是非一度お試し下さい。<br>
尚、当店ではお客様からご要望があれば、ご要望にそったブレンドも致しております。<br>
お気軽にご相談下さいね。</td>
<td bgcolor="#E6E6CD"><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/ohanashi/blend_img-.jpg" width="150" height="120"></td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="10" height="20"></td>
</tr>
<tr>
<td>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td colspan="3">
<h3>※コーヒーの保存方法について</h3>
</td>
</tr>
</table>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tr>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="20" height="10"></td>
<td width="100%">
<p><font color="#500000"><b>１にも２にも冷凍！３にも４にも冷凍！！</b></font><br>
冷凍室に無ければどこにも無いという位、冷凍室を一番にお勧めします。<br>
でも、生鮮食品という感覚で早めにお召し上がりください！！<br>
お金は金庫！珈琲豆は冷凍庫へ！！<br>
いくらプレミアムのついた生豆を使い、最高の焙煎がなされた豆でも、<br>
古くなっては意味がありません。<br>
珈琲を飲んで気分が悪くなった、胃が重いとおっしゃる方は古くなって酸化した豆をお飲みになられたからだと思われます。<br>
当店は毎日焙煎・毎日発送しておりますので、いつも新鮮な豆をお届けいたします。<br>
ご安心くださいね♪♪</p>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td width="100%">一応目安として、<br>
<font color="#CC3300">常温</font>だと豆のままで<font color="#500000">2週間</font>まで、粉だと<font color="#500000">３日程</font>で酸化しているのが分かります。<br>
しかし、<font color="#0066FF">冷凍</font>だと豆のままで<font color="#500000">2ヶ月</font>、粉でも<font color="#500000">3週間</font>までなら美味しく頂けます。</td>
<td><img src="http://www.nishiyama-coffee.com/image/01.gif" width="10" height="20"></td>
<td valign="top">
<table width="250" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#000000">
<tr>
<td>
<table width="100%" border="0" cellspacing="1" cellpadding="3">
<tr>
<td nowrap bgcolor="#CC6600"> </td>
<td nowrap bgcolor="#CC6600" align="center"><font color="#FFFFFF">豆のまま</font></td>
<td nowrap bgcolor="#CC6600" align="center"><font color="#FFFFFF">粉</font></td>
</tr>
<tr>
<td nowrap align="center" bgcolor="#FFCC00">常温</td>
<td nowrap bgcolor="#FFFF99" align="center">2週間</td>
<td nowrap bgcolor="#FFFF99" align="center">3日程</td>
</tr>
<tr>
<td align="center" nowrap bgcolor="#CCFFFF">冷凍</td>
<td bgcolor="#E6FFFF" nowrap align="center">2ヶ月</td>
<td bgcolor="#E6FFFF" nowrap align="center">3週間</td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
</table>
<p> でも、珈琲は生鮮食品だという事を忘れないでくださいね！！</p>
</td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
<tr>
<td> </td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
</table>
<a href="http://www.suimu.net" target="_blank"><img src='./suimu/renew.cgi?FILE=../index.html' alt="ホームページ制作・運営企画・デザイン・ITコンサルタントを株式会社スイム(兵庫県姫路市)が行っております" name="SUIMU" border="0" id="SUIMU"></a>
更新日時【2008年05月10日 08時50分11秒】
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