■浅煎りに回帰(笑) |
岡崎 覚 |
久々にキリマンジャロが飲みたくて、今回は浅煎りベースで頼んでみました。まだ全部を飲み比べた訳ではないですが、前々回にいただいたメルマガ限定「ブラジル・サン・アントニオ浅煎り」。ニュークロップだからでしょうか、甘味を伴った軽やかな酸味、果実感が際立ってて、変な言い回しですが後味が尾を引く苦さ‥ちょっとした驚きです。ベタな男なので「ブラジルは苦味の珈琲」という先入観があったからかもしれませんが、つい最近まで冬でもマンデリンのアイス一辺倒だった私。暖かくなるというのに、西山さんとはイルガチェフからお付き合いが始まったという原点に戻って、浅煎り豆の返り咲きになりそうです。次回は「桜咲ブレンド」のつもりですので、桜が散ってしまわぬうちに またお世話になるつもりです。よろしくお願いいたします♪ 、、、にしても手挽きで浅煎り豆は硬くてキツイですねぇ(笑) |
[No.956] 2018年03月24日(土) 13:22:27
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■浅煎りを楽しんで頂き嬉しいです(^_^) |
店長 |
岡崎様、この度のご丁寧な書き込み有難うございます。 基本濃い目のコーヒーが中心の中でブラジル浅煎りを楽しんで頂きました事、嬉しいです。
実は、ブラジル・アルトアレグレが入荷致しました。 今年は浅煎りで滑らかな質感に優れ、近々販売させて頂きますが素晴らしいブラジル浅煎りだと感じております。
これをブレンド浅煎り、スペシャルブレンド、また桜咲ブレンドにも使用する事で更に滑らかなブレンドに仕上げる事が出来ましたので、次回ご利用頂けます桜咲ブレンド、ご期待下さい(^_^)
姫路の桜も今週末が見頃で来週には散ってしまいそうな気配ですが、5月一杯までは桜咲ブレンドのままで販売させて頂きます。
浅煎りは深煎りに比べて豆が硬く手挽きでは結構時間がかかってしまい・・この点は確かに大変ですね。 ですが電動では味わえない何とも言えない豊かな香り、大変ではありますがこの香りを楽しんで頂ければ嬉しいです。
この度のご丁寧な書き込み、有難うございました(^_^)
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2018年03月28日(水) 21:00:45
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